结论：针对您提出的“盖房包工头拿了钱拖延”的问题，这主要涉及到建设工程合同纠纷中的违约问题。以下是从不同角度为您进行的分析和建议。
一、法律背景与合同条款
合同效力：
- 首先，需要确认您与包工头之间签订的建设工程合同是否合法有效。合同应明确双方的权利义务，包括工程范围、工期、价款支付方式等。
- 如果合同合法有效，那么双方都应按照合同约定履行各自的义务。
违约条款：
- 检查合同中是否有关于工期延误的违约条款。通常，合同中会规定如果包工头未能按时完成工程，应承担的违约责任，如支付违约金、赔偿损失等。
- 如果合同中有明确的违约条款，您可以依据合同要求包工头承担相应的违约责任。
二、法律建议与行动步骤
与包工头协商：
- 在采取法律行动之前，建议先与包工头进行协商，了解其拖延的原因，并尝试达成一个双方都能接受的解决方案。
- 协商过程中，可以明确告知包工头其违约行为可能面临的法律后果，以促使其尽快履行合同义务。
发送律师函：
- 如果协商无果，您可以考虑委托律师向包工头发送律师函，正式警告其违约行为，并要求其在一定期限内完成工程或承担违约责任。
- 律师函具有法律效应，可以在一定程度上对包工头形成压力，促使其采取行动。
提起诉讼或申请仲裁：
- 如果包工头仍然拒绝履行合同义务，您可以考虑向法院提起诉讼或根据合同约定申请仲裁。
- 在诉讼或仲裁过程中，您需要提供充分的证据证明包工头的违约行为以及您因此遭受的损失。
- 法院或仲裁机构将根据事实和法律规定作出裁决，要求包工头承担相应的法律责任。
三、可能面临的法律后果
支付违约金：
- 如果合同中有明确的违约金条款，且包工头的拖延行为构成违约，那么包工头可能需要向您支付违约金。
赔偿损失：
- 除了违约金外，如果包工头的拖延行为给您造成了实际损失（如额外的租房费用、工期延误导致的商业机会丧失等），您还可以要求包工头赔偿这些损失。
强制履行：
- 在某些情况下，法院或仲裁机构可能会判决包工头继续履行合同，即完成剩余的工程任务。
四、注意事项
保留证据：
- 在整个过程中，务必保留好与包工头的沟通记录、合同文本、付款凭证等证据，以便在需要时提供证明。
及时行动：
- 建设工程合同纠纷往往涉及较大的金额和较长的工期，因此建议您在发现问题后及时采取行动，避免损失进一步扩大。
寻求专业帮助：
- 如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，建议寻求专业律师的帮助。律师可以为您提供法律咨询、代理诉讼或仲裁等服务，帮助您更好地维护自己的权益。
最后，如果您在处理此类纠纷过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我专注于刑事辩护和合同纠纷领域，能够为您提供专业、全面的法律服务。