针对您提出的“大包建房提前把工程款给包工头一直拖着不给建”的问题，这确实是一个比较棘手的建筑工程纠纷。以下是我为您提供的详细、有深度的解答和建议：
首先，您需要明确与包工头之间的合同关系以及付款情况。
查看合同条款：仔细查阅您与包工头之间签订的建房合同，特别是关于付款进度、建房期限、违约责任等关键条款。这将为您后续采取法律措施提供有力依据。
确认付款情况：回顾您已经支付的工程款记录，确保您有足够的证据证明已经按时、足额支付了款项。
接下来，针对包工头拖着不建房的情况，您可以采取以下步骤：
与包工头沟通：首先尝试与包工头进行友好沟通，明确表达您的担忧和不满，并询问其拖延建房的具体原因。在沟通过程中，您可以提出合理的解决方案，如要求包工头加快施工进度或协商退款等。
发送催款/催工函：如果沟通无果，您可以向包工头发送正式的催款/催工函。在函件中，明确列出您的要求（如要求包工头在限定时间内完成建房或退还已支付的工程款），并保留好发送函件的相关凭证。这将为您后续采取法律措施提供有力支持。
向相关部门投诉：如果包工头仍然置之不理，您可以向当地住建部门或消费者协会等相关部门进行投诉。这些部门通常会介入调查，并协助您解决纠纷。
寻求法律援助：如果以上措施均无法解决问题，您可以考虑寻求法律援助。咨询专业律师，了解您的权益和可行的法律途径。根据律师的建议，您可以向法院提起诉讼，要求包工头承担违约责任并赔偿您的损失。
在采取法律措施时，请务必注意以下几点：
保留证据：在整个过程中，务必保留好所有与包工头之间的沟通记录、付款凭证、合同文件等证据。这些证据将对您后续维权起到至关重要的作用。
了解法律程序：在提起诉讼前，请务必了解相关的法律程序和规定。这将帮助您更好地维护自己的权益，并避免不必要的法律风险。
考虑执行难度：在决定是否提起诉讼时，请务必考虑执行难度和成本。如果判决难以执行或成本过高，您可能需要重新评估自己的维权策略。
总之，面对包工头拖着不建房的情况，您需要保持冷静和理性。通过明确合同条款、与包工头沟通、发送催款/催工函、向相关部门投诉以及寻求法律援助等步骤，您可以逐步解决这一纠纷并维护自己的合法权益。