离职以后工资错发多了，原则上员工应当退回，因为这构成不当得利，且符合诚实信用原则。但在特殊情况下，如存在争议或公司失误等，员工可与公司协商或通过法律途径解决。以下是对此问题的详细分析：
法律原则
不当得利原则：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，得利人没有法律根据取得不当利益的，受损失的人可以请求得利人返还取得的利益。离职后公司多发的工资，并非基于合法的约定或应得报酬，员工占有这笔额外的款项没有法律上的正当理由，因此构成不当得利。
诚实信用原则：
- 诚实信用是民法的基本原则之一，要求当事人在民事活动中应当秉持诚实、善意。离职员工接受多发的工资，若不及时退还，将违背诚实信用原则。
实际情况与处理方式
公司失误导致：
- 若多发工资是由于公司财务计算错误、系统故障等原因导致的，员工在发现后应及时与公司联系，主动告知并退还多发的工资。这不仅是法律义务，也是道德责任的体现。
- 处理建议：员工应保留好相关证据，如银行流水、工资条等，以证明多发的工资并非自己应得，同时积极与公司沟通，按照公司的要求办理退款手续。
存在争议的情况：
- 若员工对多发工资的数额存在疑问，认为并非不当得利，而是其应得的工资（如存在未结算的加班工资、奖金等），员工应与公司进行积极沟通。
- 处理建议：员工可以提供相关证据，说明工资构成的合理依据。双方可通过协商、调解、仲裁或诉讼等方式解决争议。在此过程中，员工应保留好所有相关的沟通记录和证据，以备不时之需。
公司权利与措施
协商与要求：
- 公司发现多发工资后，应及时与员工取得联系，要求员工退还。协商是解决此类问题的首选方式，既高效又经济。
法律途径：
- 若协商不成，公司有权通过法律途径追究员工的法律责任。公司可以向劳动争议仲裁机构申请仲裁，或者直接向人民法院提起诉讼，要求员工返还不当得利。
不退回的法律后果
民事责任：
- 如果员工拒绝退回多发的工资，公司有权通过法律途径追讨。一旦法院认定员工构成不当得利，员工可能需要承担返还财产及赔偿损失的责任。
刑事责任（极端情况下）：
- 虽然这种情况较为罕见，但如果员工以非法占有为目的，通过隐瞒真相、虚构事实等手段骗取公司财物且数额较大，可能涉嫌诈骗罪等刑事犯罪。不过，在单纯的工资多发情况下，这种风险通常较低。
特殊情况下的考虑
公司责任：
- 如果多发工资是由于公司的过错导致的，如财务人员的失误或系统故障等，员工在退回多发工资的同时，也可以要求公司承担相应的责任，如道歉、补偿因处理此事而产生的合理费用等。
协商解决：
- 在某些情况下，双方可以通过协商达成和解协议，如分期退款、减免部分款项等。但这需要双方的同意，并签订书面协议以确保协议的履行。
总结与建议：
- 对于员工：离职时应仔细核对工资明细，确保工资发放准确无误。如发现工资有问题，无论是多发还是少发，都应及时与公司沟通解决。若确实多发工资，应主动退还，以避免不必要的法律纠纷。
- 对于公司：应加强财务管理和内部控制，避免出现工资多发等失误。在发放工资前，应仔细核对员工信息和工资数额，确保准确无误。同时，公司应建立健全的工资异议处理机制，及时回应员工的合理诉求。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。