针对您提出的“用人单位和职工签订了劳动合同但没有缴纳社保，劳动合同是否仍然具有法律效力”的问题，我可以明确地告诉您：签订劳动合同后未缴纳社保，并不影响劳动合同本身的法律效力，但用人单位未缴纳社保的行为是违法的，并需承担相应的法律责任。以下是我为您详细解析的法律依据和相关信息：

劳动合同的法律效力

劳动合同是用人单位与劳动者之间确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。一旦双方签订了劳动合同，且合同内容不违反法律法规的强制性规定，那么该合同即具有法律效力，对双方均具有约束力。因此，即使用人单位未为劳动者缴纳社保，这并不影响劳动合同本身的法律效力。

用人单位未缴纳社保的违法性

然而，用人单位未为劳动者缴纳社保的行为，却违反了我国的相关法律法规，具体包括：

1. 《中华人民共和国劳动法》第七十二条：

   • 该条款明确规定，用人单位和劳动者必须依法参加社会保险，缴纳社会保险费。这是法律的强制性规定，用人单位必须遵守。

2. 《中华人民共和国社会保险法》的相关规定：

   • 第四条指出，中华人民共和国境内的用人单位和个人应依法缴纳社会保险费。
   • 第五十八条规定，用人单位应在用工之日起三十日内为其职工申请社保登记，未办理的将由社保经办机构核定应缴费用。
   • 第八十四条和第八十六条则明确了用人单位不办理社保登记或未按时足额缴费的法律责任，包括限期改正、罚款及滞纳金等处罚措施。

3. 《中华人民共和国劳动合同法》的相关保障：

   • 第三十八条规定，用人单位未依法为劳动者缴纳社保费的，劳动者有权解除劳动合同。
   • 第四十六条进一步规定，劳动者因此解除劳动合同的，用人单位还需支付经济补偿。

劳动者应如何维护自身权益

面对用人单位未缴纳社保的情况，劳动者可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 与用人单位协商：

   • 劳动者可以首先尝试与用人单位进行沟通协商，要求其及时补缴社保费用。

2. 向相关部门投诉：

   • 若协商无果，劳动者可以向当地的社保经办机构或劳动监察部门进行投诉举报。这些机构有权调查核实，并责令用人单位限期改正及补缴社保费用。

3. 寻求法律救济：

   • 劳动者还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或直接向人民法院提起诉讼，要求用人单位补缴社保费用并支付经济补偿。

总结与建议

综上所述，签订劳动合同后未缴纳社保，虽然不影响劳动合同本身的法律效力，但用人单位的行为却违反了法律法规的强制性规定。作为劳动者，您应了解自己的合法权益，并在发现用人单位存在未依法缴纳社保的情况时，及时通过法律途径维护自己的权益。同时，我也建议用人单位充分认识到社保缴费的法定义务，并严格按照相关法律法规的要求为劳动者办理并缴纳社保，以避免不必要的法律风险和纠纷。