双方在互殴中均造成轻伤且均不进行伤情鉴定，从法律程序的角度来看，是可以的，但这可能会对后续的法律责任认定和纠纷解决带来不利影响。以下从不同角度为你详细分析：

法律程序角度

1. 伤情鉴定非强制前置程序：在一般的互殴案件中，伤情鉴定并非启动法律程序的绝对前提。如果双方均不要求进行伤情鉴定，公安机关在处理时，可能会根据现场情况、双方陈述、证人证言等证据来初步判断案件性质和责任划分。然而，没有伤情鉴定结果，公安机关在处理时可能会面临证据不足的困境，尤其是在确定伤害程度和责任比例时。

2. 可能影响案件定性：伤情鉴定结果对于确定案件是治安案件还是刑事案件至关重要。如果双方均不进行伤情鉴定，且其他证据不足以证明伤害程度达到轻伤以上，那么该案件可能仅被视为治安案件，双方可能面临行政处罚，如罚款、拘留等。但如果后续有证据表明伤害程度达到轻伤以上，即使未进行伤情鉴定，也可能被追究刑事责任。

法律责任认定角度

1. 责任划分困难：在没有伤情鉴定的情况下，双方的责任划分可能变得复杂。伤情鉴定能够客观、准确地反映双方的伤害程度，为责任划分提供重要依据。如果缺乏这一关键证据，公安机关或法院在划分责任时可能只能依据双方陈述、证人证言等主观性较强的证据，这可能导致责任划分不公或难以达成一致。

2. 赔偿金额难以确定：在民事赔偿方面，伤情鉴定结果也是确定赔偿金额的重要依据。如果双方均不进行伤情鉴定，那么赔偿金额可能难以确定，因为无法准确评估双方的损失程度。这可能导致双方在赔偿问题上产生争议，甚至需要通过诉讼来解决。

纠纷解决角度

1. 协商解决难度增加：如果双方均不进行伤情鉴定，且对责任划分和赔偿金额存在争议，那么通过协商解决纠纷的难度将大大增加。因为缺乏客观、准确的证据支持，双方可能难以达成一致意见，导致纠纷持续升级。

2. 诉讼风险提高：如果双方无法通过协商解决纠纷，那么可能需要通过诉讼来解决。然而，在没有伤情鉴定的情况下，诉讼风险将大大提高。因为法院在审理案件时，需要依据证据来认定事实和划分责任。如果缺乏关键证据（如伤情鉴定结果），那么法院可能无法准确认定事实，导致判决结果不利于某一方。

建议

1. 尽量进行伤情鉴定：为了保障自身权益和便于后续纠纷解决，建议双方在互殴后尽快进行伤情鉴定。这有助于客观、准确地反映双方的伤害程度，为责任划分和赔偿金额确定提供重要依据。

2. 保留相关证据：除了伤情鉴定外，双方还应尽量保留其他相关证据，如现场照片、视频、证人证言等。这些证据有助于证明案件事实和责任划分。

3. 寻求法律帮助：如果双方在互殴后无法就责任划分和赔偿金额达成一致意见，建议寻求专业律师的帮助。律师能够为你提供法律咨询和诉讼代理服务，帮助你维护自身权益。

总之，虽然双方在互殴中均造成轻伤且均不进行伤情鉴定在法律程序上是可以的，但这可能会对后续的法律责任认定和纠纷解决带来不利影响。因此，建议双方尽量进行伤情鉴定并保留相关证据，以便更好地维护自身权益。如果你还有其他疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。