生猪屠宰企业老板因套用资金被抓，可能涉及刑事犯罪，需根据具体案情采取相应法律措施，以下分情况说明：

1. 涉嫌罪名分析
   套用资金行为可能触犯《刑法》中的挪用资金罪（第272条）或职务侵占罪（第271条），具体取决于资金性质、用途及主观目的：

   • 挪用资金罪：若资金属于企业所有，老板利用职务便利将资金挪作个人使用（如投资、还债等），且未在3个月内归还或用于非法活动，可能构成此罪。
     
   • 职务侵占罪：若老板以非法占有为目的，通过虚构交易、伪造凭证等方式将企业资金据为己有，可能构成此罪，量刑通常重于挪用资金罪。
     
   • 其他罪名：若套用资金涉及骗取贷款、票据诈骗等行为，可能同时触犯《刑法》第175条之一（骗取贷款罪）或第194条（票据诈骗罪）。

2. 刑事程序应对

   • 侦查阶段：老板被刑事拘留后，家属应尽快委托律师介入，律师可会见嫌疑人、查阅案卷，向公安机关提出取保候审申请或无罪、罪轻的辩护意见。
     
   • 审查起诉阶段：律师可与检察院沟通，争取不起诉或量刑建议的减轻（如退赃、认罪认罚等）。
     
   • 审判阶段：律师需结合证据提出辩护策略，例如证明资金用途合法（如临时周转后归还）、主观无非法占有目的等，争取无罪或缓刑。

3. 企业合规与风险防范

   • 内部治理：企业应建立资金审批制度，明确大额资金使用需经股东会或董事会决议，避免个人独断。
     
   • 财务审计：定期委托第三方审计机构核查资金流向，及时发现异常交易并留存证据。
     
   • 合同管理：与供应商、客户的合同需明确资金支付条件，防止通过虚构交易套取资金。
     
   • 刑事风险培训：对高管进行法律培训，强调挪用资金、职务侵占的刑事后果，强化合规意识。

4. 民事赔偿与行政处罚

   • 民事赔偿：若企业因老板行为遭受损失，可通过民事诉讼要求赔偿，但需注意刑事程序优先原则（即刑事案件未结前，民事案件可能中止审理）。
     
   • 行政处罚：若企业存在未按规定建立台账、未检疫生猪等违法行为，可能面临农业农村部门的罚款、停业整顿等处罚，需同步整改。

建议行动步骤：

1. 立即委托律师会见嫌疑人，了解案情细节；
   
2. 梳理企业资金流水、合同、审批记录等证据；
   
3. 评估是否退赃或与被害人达成和解，争取从宽处理；
   
4. 同步审查企业合规漏洞，避免后续风险。
   

如有进一步疑问或需具体方案，可直接向我咨询。