针对您提出的“私屠宰猪被抓员工怎么处理”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
私屠宰猪的行为，即擅自屠宰活猪，是违反相关法律法规的，这一行为涉嫌构成非法经营罪。对于参与此类非法活动的员工，其处理方式主要依据《中华人民共和国刑法》的相关规定。
一、员工可能面临的法律责任
刑事处罚：
- 根据《中华人民共和国刑法》第二百二十五条，非法经营行为，如未经许可经营法律、行政法规规定的专营、专卖物品（包括生猪屠宰），扰乱市场秩序，情节严重的，处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处违法所得一倍以上五倍以下罚金。
- 若犯罪情节特别严重，如私屠滥宰规模大、影响恶劣等，则可能面临五年以上有期徒刑，并处违法所得一倍以上五倍以下罚金，甚至可能被依法没收个人财产。
民事责任：
- 除了刑事处罚外，员工还可能因非法经营行为给消费者或其他经营者造成损失而承担民事赔偿责任。
二、处理流程与建议
配合调查：
- 一旦被执法部门查处，员工应积极配合调查，如实陈述事实，不得隐瞒或谎报。
寻求法律援助：
- 在处理过程中，员工有权寻求专业律师的法律援助，以维护自身合法权益。
接受处罚并改正：
- 若被判定有罪，员工应接受相应的刑事处罚，并积极改正错误，避免再次从事非法经营活动。
关注单位责任：
- 如果私屠宰猪的行为是单位行为，那么除了对员工个人进行处罚外，单位也可能面临罚金处罚，且直接负责的主管人员和其他责任人员也将按照上述标准进行处罚。因此，员工在关注自身责任的同时，也应关注单位是否承担了相应的法律责任。
三、预防与合规建议
- 遵守法律法规：员工应严格遵守国家关于生猪屠宰的法律法规，不得擅自从事非法屠宰活动。
- 增强法律意识：通过培训、学习等方式增强自身的法律意识，了解非法经营行为的法律后果。
- 选择合法就业：在就业时选择合法、合规的单位或企业，避免因单位违法行为而牵连自身。
综上所述，私屠宰猪被抓的员工可能面临刑事处罚和民事责任。因此，我建议您严格遵守法律法规，增强法律意识，选择合法就业，以避免不必要的法律风险。