结论：买到长毛的面包并食用后，您可以向面包的生产者或销售者要求赔偿。
详细分析：
法律依据：
- 根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。长毛的面包显然不符合食品安全标准，因此您有权要求赔偿。
赔偿对象：
- 生产者：如果面包在生产过程中就存在问题，比如生产环境不卫生、原料不新鲜等，导致面包长毛，那么生产者应当承担赔偿责任。
- 销售者：如果面包在销售过程中因为保存不当（如未冷藏、存放时间过长等）导致长毛，那么销售者应当承担赔偿责任。销售者有义务确保所售食品符合食品安全标准。
赔偿范围：
- 您因食用长毛面包而遭受的直接损失，如医疗费用、误工费等，可以要求赔偿。
- 除了直接损失外，您还可以根据《食品安全法》的规定，要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。如果增加赔偿的金额不足一千元，则按一千元计算。
维权途径：
- 与销售者或生产者协商：首先，您可以尝试与销售者或生产者进行协商，说明情况并提出赔偿要求。
- 向消费者协会投诉：如果协商无果，您可以向当地的消费者协会投诉，寻求帮助和支持。
- 提起诉讼：如果问题仍然无法解决，您可以考虑向法院提起诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。
建议：
- 在处理此类问题时，建议您保留好相关证据，如购买面包的发票、面包的照片或视频、就医记录等，以便在需要时提供证明。
- 如果您不确定如何操作或担心自己的权益无法得到保障，可以随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。
后续行动：
- 如果您决定要求赔偿，可以先与销售者或生产者联系，说明情况并提出赔偿要求。
- 如果对方拒绝赔偿或赔偿金额不合理，您可以考虑采取上述维权途径来维护自己的权益。