结论：签合同后以动作慢为理由辞退员工，员工是否有赔偿取决于具体情况。如果动作慢并不构成严重违反公司规章制度或不能胜任工作且经过培训或调岗后仍不能胜任的情形，那么公司单方面辞退员工可能构成违法解除劳动合同，员工有权要求赔偿。

分析：

1. 劳动合同解除的合法性：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位解除劳动合同必须基于合法、合理的理由，并且需要遵循法定的程序。如果公司仅仅以员工动作慢为由解除劳动合同，而没有充分的证据证明这构成了严重违反公司规章制度或不能胜任工作且经过培训或调岗后仍不能胜任的情形，那么这种解除可能是违法的。

2. 赔偿的依据：

   • 如果公司违法解除劳动合同，根据《中华人民共和国劳动合同法》第四十八条和第八十七条的规定，员工有权要求公司支付赔偿金。赔偿金的标准通常是按照员工在公司的工作年限，每满一年支付一个月工资的标准向员工支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向员工支付半个月工资的经济补偿。这里的“月工资”是指员工在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资。

3. 动作慢是否构成合法解除的理由：

   • 动作慢本身并不直接构成合法解除劳动合同的理由。除非公司能够证明动作慢严重影响了工作效率或质量，且这种影响达到了违反公司规章制度或不能胜任工作的程度。此外，如果公司认为员工不能胜任工作，应当先进行培训或者调岗，如果经过培训或调岗后员工仍不能胜任工作，公司才可以解除劳动合同。

4. 员工的维权途径：

   • 如果员工认为公司违法解除了劳动合同，可以通过劳动仲裁或诉讼等法律途径来维护自己的权益。在劳动仲裁或诉讼过程中，员工需要提供充分的证据来证明公司的解除行为是违法的，并要求公司支付相应的赔偿金。

建议：

• 对于员工而言，如果遭遇以动作慢为理由被辞退的情况，首先应当与公司进行沟通，了解辞退的具体原因和依据。如果认为公司的解除行为是违法的，可以收集相关证据，如劳动合同、工资单、工作记录等，以便在劳动仲裁或诉讼过程中证明自己的权益。
• 对于公司而言，应当谨慎处理员工的辞退问题，确保解除劳动合同的行为合法、合理，并遵循法定的程序。如果确实需要辞退员工，应当提前与员工进行沟通，并支付相应的经济补偿或赔偿金。

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