将车库改为烧烤店是否合法，这主要取决于车库的产权性质、规划用途以及是否满足相关法律法规的要求，一般情况下，未经许可将车库改为烧烤店是不合法的。以下从几个方面进行详细分析：
一、产权性质与规划用途
产权性质：首先，需要明确车库的产权归属。如果车库是业主个人所有，那么业主在行使所有权时，仍需受到法律法规和小区管理规约的限制。如果车库是共有部分，如属于全体业主共有，那么任何改造行为都需要经过全体业主的同意。
规划用途：车库在规划时通常被设计为停车用途。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，业主不得违反法律、法规以及管理规约，将住宅改变为经营性用房。虽然这一条款直接针对的是住宅，但车库作为小区的一部分，其规划用途同样受到保护。如果车库被规划为非经营性用途，那么将其改为烧烤店就可能违反了规划用途。
二、法律法规要求
消防安全：烧烤店作为经营性场所，必须满足消防安全要求。车库在设计时可能并未考虑经营性活动的消防安全需求，如疏散通道、灭火器材等。因此，将车库改为烧烤店前，必须进行消防安全评估，并确保满足相关要求。
环保要求：烧烤店在经营过程中会产生油烟、噪音等污染物，对周边环境造成影响。因此，将车库改为烧烤店还需要满足环保要求，如安装油烟净化设备、采取降噪措施等。
工商注册与许可：经营烧烤店还需要进行工商注册，并取得相关的经营许可。如果车库的产权性质或规划用途不符合经营要求，那么可能无法取得这些许可。
三、可能面临的法律后果
行政处罚：如果未经许可将车库改为烧烤店，可能面临相关部门的行政处罚，如罚款、责令停业整顿等。
民事纠纷：如果改造行为对周边业主造成了影响，如噪音扰民、油烟污染等，可能引发民事纠纷，甚至面临诉讼。
四、建议与合法途径
咨询相关部门：在决定将车库改为烧烤店前，建议先咨询当地规划、消防、环保等部门，了解相关法律法规和要求。
办理相关手续：如果满足相关要求，需要按照法律法规的规定办理工商注册、经营许可等手续。
与业主协商：如果车库属于共有部分或改造行为可能对周边业主造成影响，建议与业主进行协商，取得他们的同意和支持。
总结来说，将车库改为烧烤店需要综合考虑产权性质、规划用途、法律法规要求等多个方面。在未经许可的情况下进行改造是不合法的，可能面临行政处罚和民事纠纷等风险。因此，建议在进行改造前充分了解相关法律法规和要求，并办理相关手续。如果您在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。