政府采购合同在符合法定条件或约定条件时，一方是可以单方解除合同的，但必须严格遵循相关法律法规和程序规定。以下是对这一问题的详细分析：
一、单方解除合同的法定条件
根据《民法典》及相关法律法规，政府采购合同在以下法定事由出现时，当事人可以单方解除合同：
因不可抗力导致合同目的无法实现：
- 不可抗力包括自然灾害（如地震、洪水等）、政府行为（如征收、征用等）以及社会异常事件（如战争、罢工等）。这些不可预见、不可避免且不能克服的客观情况导致合同无法继续履行或继续履行失去意义时，当事人可以主张解除合同。
一方明确表示或以行为表明不履行主要债务：
- 如果一方当事人明确表示或通过其行为表明将不履行合同的主要债务，另一方有权解除合同。
一方迟延履行主要债务，经催告后在合理期限内仍未履行：
- 当一方迟延履行主要债务，且在另一方催告后的合理期限内仍未履行时，另一方有权解除合同。
一方违约行为致使合同目的不能实现：
- 如果一方的违约行为导致合同目的无法实现，另一方有权解除合同。
法律规定的其他情形：
- 如国家法律法规政策重大调整导致合同继续履行违法或明显不公平等，当事人也可以解除合同。
二、单方解除合同的约定条件
除了法定条件外，政府采购合同的双方还可以在合同中约定解除合同的条件。当约定的条件成就时，一方或双方有权按照合同约定解除合同。例如，合同中可以约定货物抽检不合格率达到一定比例时，采购人有权解除合同。
三、单方解除合同的程序与责任
解除通知：
- 当事人在知道或应当知道解除事由之日起一年内（具体期限可能因合同或法律规定而异，此处为一般性表述），应书面通知对方提出解除合同。通知到达时，合同依法解除。
异议处理：
- 另一方如有异议，应在解除合同通知到达之日起七日内提出，否则视为无异议，合同自异议期满之次日即告解除。
赔偿责任：
- 因解除合同给对方造成损失的，除不可抗力等法定免责情形外，有过错的一方应承担赔偿责任。
批准与登记：
- 如果政府采购合同需要办理批准、登记手续，那么在解除合同时，也应按照规定办理相关手续。
四、实际应用中的注意事项
严格遵循法律规定：
- 在解除政府采购合同时，必须严格遵守相关法律法规和程序规定，确保解除行为的合法性和有效性。
及时行使权利：
- 解除合同的权利是有时效性的，当事人应及时行使权利，避免因超过法定期限而丧失解除权。
关注国家利益和社会公共利益：
- 在解除合同时，应充分考虑国家利益和社会公共利益的影响，确保解除行为不会损害这些利益。例如，若政府采购合同继续履行将损害国家利益或公共利益，双方可协商变更、中止或终止合同，但需妥善保留相关资料备查，并将合同变更、中止或终止情况报财政部门备案。
举例说明：假设某政府部门与一家供应商签订了办公用品采购合同。在合同履行过程中，发现供应商提供的办公用品存在严重质量问题，且经多次催告后仍未整改。在此情况下，该政府部门可以依据《民法典》中关于法定解除权的规定，书面通知供应商解除合同，并要求其承担相应的违约责任。
综上所述，政府采购合同在符合法定条件或约定条件时，一方是可以单方解除合同的。但必须严格遵循相关法律法规和程序规定，确保解除行为的合法性和有效性。如果您在政府采购合同解除方面遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。