长子若认为父母所立遗嘱中“不孝不给他财产”的表述不成立或存在争议，可通过以下途径维权：
分析遗嘱的合法性与有效性
首先需明确遗嘱是否符合法定形式要件（如自书遗嘱需亲笔书写、签名、注明年月日；代书遗嘱需两名无利害关系见证人等）。若遗嘱形式不合法，则可能被认定为无效，此时遗产按法定继承处理，长子作为第一顺序继承人仍享有继承权。
若遗嘱形式合法，但“不孝”的认定缺乏客观证据（如法院生效判决、严重虐待行为的公安机关记录等），仅凭父母主观陈述可能无法成为剥夺继承权的合法理由。根据《民法典》第1125条，继承人有“故意杀害被继承人”“虐待、遗弃被继承人情节严重”等行为时，才丧失继承权，且需以“情节严重”为前提，不能仅凭父母单方评价。
通过协商或调解解决争议
若遗嘱部分内容存在争议（如对“不孝”的界定），可尝试与其他继承人协商，或通过人民调解委员会、基层组织调解，重新分配遗产。调解需以自愿为原则，若达成一致可签订调解协议并公证，避免后续纠纷。
向法院提起继承纠纷诉讼
若协商、调解无果，长子可向法院起诉，要求确认遗嘱无效或部分无效，或主张按法定继承分配遗产。诉讼中需提供证据反驳“不孝”的指控（如证明自己履行了赡养义务、与父母关系正常等），同时可要求对父母立遗嘱时的民事行为能力进行鉴定（如父母立遗嘱时已患老年痴呆等影响判断力的疾病，遗嘱可能无效）。
注意诉讼时效与证据收集
继承纠纷诉讼时效为3年，自继承人知道或应当知道权利被侵害之日起计算。建议长子尽早收集证据（如赡养记录、医疗记录、证人证言等），并咨询专业律师制定诉讼策略，以提高维权成功率。
总结：长子维权的关键在于证明遗嘱存在形式瑕疵、内容不合法或“不孝”指控不成立。建议优先通过协商或调解解决，若无法达成一致，再通过法律途径主张权利。如有具体证据或案件细节，可进一步向我咨询，我会结合实际情况提供更详细的法律建议。