核心结论：在交警定责后，若对方电动车不提供保单，您可以通过以下途径解决：

1. 向交警部门申请协助
   交警在事故处理中负有调查取证职责。若对方拒不提供保单，您可向处理事故的交警说明情况，要求其通过内部系统查询对方车辆保险信息（如电动车投保了交强险或商业险）。根据《道路交通事故处理程序规定》，交警有权调取车辆投保信息，并可责令对方配合提供相关材料。若对方仍不配合，交警可依法对其妨碍执法行为进行处罚。

2. 通过法律途径强制获取
   若交警协调无果，您可在起诉时向法院申请调查令，要求保险公司或交警部门提供对方保单。根据《民事诉讼法》及司法解释，法院有权依职权或依申请调查收集证据，包括调取保险合同、缴费记录等。若对方未投保，您可主张其承担全部赔偿责任，并要求法院在判决中明确赔偿金额及履行方式。

3. 直接起诉并主张赔偿
   即使无法获取保单，您仍可凭交警出具的《事故责任认定书》直接向法院起诉对方。在诉讼中，您需提供事故现场照片、医疗记录、维修发票等证据证明损失，并要求对方赔偿。若对方未投保，法院将根据责任比例判决其个人承担赔偿责任；若对方拒不履行判决，您可申请强制执行其财产。

补充建议：

• 保留所有与事故相关的证据（如现场照片、视频、证人联系方式等），以备诉讼使用。
  
• 若对方电动车被鉴定为机动车（如时速超过25km/h的电动摩托车），且未投保交强险，您可主张其在交强险限额内先行赔偿，剩余部分按责任比例分担。
  
• 若对方拒不配合且涉嫌逃逸，可向交警部门报案，追究其行政或刑事责任。
  

如有进一步疑问，可直接向我咨询，我会结合具体案情为您提供详细解答。