两个未成年儿子在农村盖房是否违法，需分情况讨论：

1. 若未成年儿子仅参与盖房活动，不涉及土地使用权的取得与房屋所有权登记：

   • 一般来说，未成年儿子参与盖房活动本身并不直接构成违法。农村盖房主要涉及土地使用权的取得和房屋所有权的登记问题。如果土地使用权是合法取得的（例如，通过继承、赠与或合法购买等方式），并且房屋建造符合当地的规划、建设等要求，那么未成年儿子参与盖房活动并不违法。但需要注意的是，未成年儿子由于不具备完全的民事行为能力，他们无法独立承担因盖房活动可能产生的法律责任，这些责任通常需要由其法定监护人（如父母）来承担。

2. 若未成年儿子试图以自己名义取得土地使用权或进行房屋所有权登记：

   • 这种情况下，由于未成年儿子不具备完全的民事行为能力，他们无法独立进行民事活动，包括取得土地使用权和进行房屋所有权登记。根据相关法律法规，土地使用权的取得和房屋所有权的登记通常需要具备完全民事行为能力的自然人或法人来办理。因此，如果未成年儿子试图以自己名义进行这些活动，可能会因主体不适格而面临法律障碍。

3. 若盖房活动违反了当地的规划、建设等要求：

   • 无论未成年儿子是否参与，如果盖房活动违反了当地的规划、建设等要求（例如，未取得建设许可证、超出了规划范围等），那么这种行为就是违法的。在这种情况下，不仅房屋可能面临被拆除的风险，相关责任人（包括未成年儿子的法定监护人）还可能面临行政处罚或民事赔偿等法律责任。

法律建议：

• 对于未成年儿子参与农村盖房活动，建议其法定监护人（如父母）要确保土地使用权的合法取得和房屋建造的合规性。
• 如果未成年儿子确实需要参与盖房活动，建议其法定监护人要全程监督并承担相应的法律责任。
• 如果对当地的规划、建设等要求不了解或存在疑问，建议及时咨询当地的相关部门或专业律师，以确保盖房活动的合法性和合规性。

可能涉及的法律后果：

• 如果盖房活动违法，相关责任人（包括未成年儿子的法定监护人）可能面临行政处罚（如罚款、拆除房屋等）或民事赔偿等法律责任。
• 在极端情况下，如果盖房活动严重违反了法律法规或造成了严重后果，相关责任人还可能面临刑事处罚。

总之，两个未成年儿子在农村盖房是否违法取决于多种因素，包括土地使用权的取得、房屋所有权的登记、当地的规划建设要求以及未成年儿子的参与程度等。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。