在劳务公司与总包单位签订合同的情况下，若发生纠纷，一般应起诉总包单位，但在特定条件下也可起诉挂靠的实际施工人。以下是对这一问题的详细分析：
一、起诉总包单位的法律依据与情形
合同相对性原则：
- 根据合同法的相关规定，合同具有相对性，即合同的权利义务主要约束合同双方当事人。在劳务公司与总包单位签订的合同中，劳务公司是合同的一方，总包单位是另一方。因此，当合同履行过程中出现纠纷时，劳务公司通常应依据合同向总包单位主张权利。
总包单位的责任：
- 总包单位作为合同的另一方，有义务按照合同约定履行其责任，包括支付劳务费用、提供必要的工作条件等。若总包单位未履行或未完全履行这些义务，劳务公司有权要求其承担违约责任。
二、起诉挂靠实际施工人的法律依据与情形
挂靠关系的认定：
- 挂靠是指没有资质的实际施工人借用有资质的建筑施工企业名义进行施工的行为。在劳务派遣或工程承包领域，挂靠现象时有发生。若劳务公司能够证明总包单位与挂靠的实际施工人之间存在挂靠关系，且该挂靠关系对劳务公司的权益造成了损害，那么劳务公司可能有权直接起诉挂靠的实际施工人。
实际施工人的责任：
- 在挂靠关系中，实际施工人虽然未直接与劳务公司签订合同，但其作为实际履行合同义务的一方，若因自身原因导致劳务公司受损，应承担相应的赔偿责任。特别是在总包单位无力承担或拒绝承担责任的情况下，劳务公司可能会选择起诉挂靠的实际施工人以维护自身权益。
突破合同相对性的特殊情形：
- 在某些特殊情况下，如挂靠的实际施工人以总包单位的名义与劳务公司签订合同，且劳务公司有理由相信其有权代表总包单位签订合同（即表见代理情形），或者总包单位与挂靠的实际施工人之间存在共同侵权行为等，劳务公司可能有权直接起诉挂靠的实际施工人，甚至同时起诉总包单位和挂靠的实际施工人。
三、法律建议
收集证据：
- 劳务公司在决定起诉前，应充分收集与案件相关的证据，包括合同、付款凭证、工作记录、沟通记录等，以证明其与总包单位之间的合同关系以及总包单位或挂靠的实际施工人的违约或侵权行为。
咨询专业律师：
- 由于法律问题的复杂性和专业性，劳务公司在处理此类纠纷时，建议咨询专业律师的意见。律师可以根据具体情况分析案件的法律关系、证据情况以及可能的法律后果，为劳务公司提供专业的法律建议和诉讼策略。
考虑诉讼成本与效益：
- 在决定起诉前，劳务公司还应考虑诉讼成本与效益的问题。包括诉讼费用、律师费用、时间成本等。若诉讼成本过高或诉讼结果不确定性较大，劳务公司可以考虑通过协商、调解等非诉讼方式解决纠纷。
若您在处理此类纠纷时遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。