实际施工人在特定条件下是可以起诉总承包人的。以下是对此问题的详细分析：

一、法律依据

1. 《最高人民法院关于审理建设工程施工合同纠纷案件适用法律问题的解释(一)》第四十三条：

   • 实际施工人以转包人、违法分包人为被告起诉的，人民法院应当依法受理。
   • 实际施工人以发包人为被告主张权利的，人民法院应当追加转包人或者违法分包人为本案第三人，在查明发包人欠付转包人或者违法分包人建设工程价款的数额后，判决发包人在欠付建设工程价款范围内对实际施工人承担责任。

2. 《中华人民共和国民法典》第七百九十一条第三款：

   • 禁止承包人将工程分包给不具备相应资质条件的单位。禁止分包单位将其承包的工程再分包。建设工程主体结构的施工必须由承包人自行完成。
   • 这一规定为实际施工人起诉提供了法律基础，因为违反该规定的分包行为可能导致合同无效，但实际施工人的权益仍需保护。

二、实际施工人起诉总承包人的条件

1. 存在事实上的建设工程施工关系：

   • 实际施工人需证明其与总承包人或分包人之间存在事实上的建设工程施工关系。这通常通过施工合同、施工记录、验收报告等文件来证明。在您提到的情况中，分包做的结算单总包盖了公章，这可以作为证明实际施工关系存在的重要证据。

2. 已完成工程任务且工程质量合格：

   • 实际施工人需提供证据证明其已按照约定完成了相应的工程任务，且工程质量合格。这可以通过工程验收报告、质量检测报告等文件来证明。

3. 因总承包人或发包人的原因导致无法获得工程款：

   • 若因总承包人或发包人的原因导致无法获得工程款，实际施工人有权提起诉讼。这要求实际施工人能够证明总承包人或发包人存在过错或违约行为。

三、实际施工人起诉总承包人的注意事项

1. 收集并保存相关证据：

   • 在起诉前，实际施工人应尽可能收集并保存相关证据，如施工合同、工程验收报告、付款记录等。这些证据将对于证明实际施工人的权益和诉求至关重要。

2. 明确诉讼请求和事实理由：

   • 实际施工人在起诉时，应明确诉讼请求和事实理由，确保起诉状内容清晰、准确。

3. 考虑追加被告或第三人：

   • 根据案件具体情况，实际施工人可以考虑追加转包人、违法分包人或发包人为被告或第三人，以便更全面地维护自己的权益。

四、实际案例与分析

在实际案例中，已有多个法院支持了实际施工人起诉总承包人的诉求。例如，在某些案件中，法院认为虽然实际施工人与总承包人或分包人之间的合同可能因违反法律法规而无效，但实际施工人已完成工程且质量合格，因此有权要求支付工程款。同时，法院也会根据发包人欠付总承包人或分包人的工程款数额，判决发包人在欠付范围内对实际施工人承担责任。

建议：如果您作为实际施工人，在分包做的结算单上总包盖了公章但未获得工程款，您可以考虑起诉总承包人。在起诉前，请务必收集并保存好相关证据，并咨询专业律师以获取更具体的法律建议。如果您有任何法律问题，都可以直接向我咨询，我会尽我所能为您提供帮助。