结论：酒店是否应全部退还押金，需根据合同具体条款、押金性质及双方实际履行情况综合判断，无法直接得出“应当全部退还”或“不应退还”的绝对结论。以下从不同角度分析：

一、合同条款的约定是核心依据

1. 若合同明确约定“押金在XX情形下不予退还”
   例如合同中写明“若承租人未按时支付押金，出租人有权解除合同且押金不予退还”，则酒店可能依据此条款拒绝退还。但需注意：

   • 该条款需符合《民法典》第497条关于格式条款无效的情形（如排除对方主要权利、加重对方责任等），否则可能被认定无效；
     
   • 若条款表述模糊（如“押金不予退还”未明确具体情形），可能因歧义而倾向于保护承租人利益。

2. 若合同未约定押金退还规则
   根据《民法典》第510条，双方可协商补充；协商不成的，需结合押金性质、行业惯例及公平原则判断。例如：

   • 若押金为“履约保证金”（确保合同履行），承租人未违约且合同已解除，酒店应全额退还；
     
   • 若押金为“预付款”（提前支付的部分租金），可能需抵扣实际使用期间的费用后退还余额。

二、押金性质影响退还结果

1. 履约保证金性质
   若押金目的是担保承租人履行合同（如按时交租、不损坏房屋），且承租人无违约行为，酒店应全额退还。
   法律依据：《民法典》第587条（定金罚则仅适用于“定金”，押金不适用该规则，但可参照担保功能）。

2. 预付款性质
   若押金实际为提前支付的租金或费用，需按实际使用情况结算。例如：

   • 承租人仅使用5天，合同约定“按日计租”，则酒店应退还剩余天数的押金；
     
   • 若合同约定“押金不退”，但未明确性质，可能因显失公平被调整。

三、合同解除的原因与责任

1. 若因承租人违约解除（如未交押金构成根本违约）
   酒店可能主张押金作为违约金或损失赔偿。但需满足：

   • 合同明确约定押金可抵扣违约金；
     
   • 违约金金额合理（过高部分可请求法院调整）。

2. 若因酒店违约解除（如未提供符合约定的房屋）
   承租人有权要求全额退还押金，并可主张酒店承担违约责任（如赔偿损失）。

3. 若双方协商一致解除
   押金退还以协商结果为准，法律尊重双方意思自治。

四、实务建议

1. 核查合同条款：重点查看押金性质、退还条件、违约责任等条款；
   
2. 固定证据：保存合同、付款凭证、沟通记录等，证明己方无违约或酒店违约；
   
3. 协商或诉讼：
   
   • 优先与酒店协商，明确退还金额及时间；
     
   • 若协商无果，可向法院起诉，主张退还押金及利息（如有）。

示例：
假设合同约定“押金5000元为履约保证金，合同解除后3日内退还”，且承租人无违约行为，则酒店应全额退还；
若合同约定“押金不退”但未说明性质，且承租人仅使用5天，法院可能判决退还部分押金（如扣除实际损失后）。

如有具体合同条款或细节，可进一步向我咨询，我会结合实际情况分析。