结论是：私企上班超过50岁是否需要签劳动合同，这主要取决于劳动者是否已经达到法定退休年龄以及是否享受养老保险待遇或领取退休金，不同情况有不同的处理方式。下面我将从不同角度为您详细分析：
未达到法定退休年龄或虽达到但未享受养老保险待遇/领取退休金：
- 在这种情况下，即使劳动者年龄超过50岁，仍然属于劳动法的保护范围，与用人单位之间建立的是劳动关系。
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，用人单位应当与劳动者签订书面劳动合同，明确双方的权利和义务。
- 如果用人单位未与劳动者签订书面劳动合同，劳动者有权要求用人单位支付未签劳动合同的双倍工资差额（但需注意，这一权利通常受到一年仲裁时效的限制）。
已达到法定退休年龄且享受养老保险待遇或领取退休金：
- 在这种情况下，劳动者与用人单位之间建立的不再是劳动关系，而是劳务关系。
- 劳务关系不受劳动法的调整，而是受合同法的约束。因此，双方之间不需要签订劳动合同，而是可以签订劳务合同来明确双方的权利和义务。
- 劳务合同的内容可以更加灵活，根据双方的具体需求来约定，如工作期限、工作内容、报酬支付方式等。
额外建议：
- 对于劳动者而言，无论是否签订劳动合同，都应当保留好与用人单位之间存在劳动或劳务关系的证据，如工作证、工资条、工作记录等，以便在发生纠纷时维护自己的合法权益。
- 对于用人单位而言，应当严格遵守劳动法律法规的规定，与劳动者签订书面合同，明确双方的权利和义务，避免因为未签合同而引发的法律风险。
可能遇到的法律后果：
- 如果用人单位未与符合签订劳动合同条件的劳动者签订书面合同，可能会面临支付双倍工资差额、被劳动行政部门责令改正等法律后果。
- 如果劳动者在未签订劳动合同的情况下工作，且后续发生纠纷，可能会因为缺乏证据而难以维护自己的合法权益。
希望以上分析能够对您有所帮助。如果您还有其他关于劳动纠纷的问题，欢迎直接向我咨询。