如果买锅后还没出市场要退但商家不给钱，你可以依据相关法律法规，通过以下途径来维护自己的合法权益：
一、了解并依据相关法律法规
《消费者权益保护法》：
- 根据该法，如果经营者提供的商品不符合质量要求，消费者有权要求退货、更换或修理。虽然该法主要提及的是通过网络、电视等方式购买的商品在收到之日起七日内有权无理由退货（特定商品除外），但线下购买时，若商品存在质量问题，同样享有退货权利。
《产品质量法》：
- 该法规定，如果售出的产品不具备应当具备的使用性能、不符合注明的产品标准或表明的质量状况，销售者应当负责修理、更换、退货或赔偿损失。这意味着，如果锅具存在质量问题，你有权要求退货并获得退款。
二、检查购买凭证和商家承诺
- 购买凭证：仔细查看购买锅具时的发票、收据等，这些是证明你购买行为和商品状态的重要证据。
- 商家承诺：检查商品包装说明以及商家的售后服务条款，看是否有关于退货的明确承诺或政策。
三、与商家沟通协商
直接沟通：
- 尝试与商家面对面或通过线上工具沟通，清晰表达退货原因（如商品质量问题）和诉求（要求退款）。
- 保留聊天记录或通话录音，以备后续使用。
升级沟通对象：
- 如果与普通员工沟通无果，可以要求与店长、经理或更高级别负责人联系，寻求更有效的解决方案。
四、寻求第三方帮助
市场管理方：
- 如果是在商场、超市或市场内购买，可以向客服中心或市场管理部门反映情况，请求他们协助调解。
消费者协会和市场监管部门：
- 向消费者协会投诉，拨打12315消费者投诉举报专线，或通过其他渠道进行投诉。
- 向市场监督管理部门反映情况，他们对商家的违法行为有权进行查处。
五、考虑法律途径
- 法律诉讼：如果其他途径均无法解决问题，且你的诉求合理合法，可以向人民法院提起民事诉讼。在准备诉讼时，要确保有充分的证据支持你的主张，如购买凭证、质量问题检测报告、沟通记录等。
实际操作建议
- 保留证据：在整个过程中，保留好所有相关证据是非常重要的，以便在需要时提供证明。
- 及时行动：如果商家拒绝退货或退款，不要拖延时间，及时采取进一步行动来保护自己的权益。
- 理性沟通：在与商家沟通时，保持冷静和理性，避免情绪化的表达，这样更有助于问题的解决。
总结来说，面对买锅后商家不给退的情况，你应首先了解自己的权益和相关法律法规，积极与商家协商，并寻求第三方或法律途径来维护自己的合法权益。如果问题无法通过协商解决，不要犹豫，及时采取进一步行动来保护自己的权益。如果你在这个过程中有任何疑问或需要进一步的帮助，可以直接向我咨询。