结论概述：股东入股协议未签且股本金不退是否构成违法犯罪，需分情况讨论。一般情况下，这主要涉及民事纠纷；但若存在欺诈、非法集资等情形，则可能构成刑事犯罪。

详细分析：

1. 民事纠纷角度：

   • 合同关系：虽然股东入股协议未正式签署，但如果双方已经就入股事宜达成了口头协议，并且一方已经实际支付了股本金，那么双方之间实际上已经形成了一种合同关系。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同可以是口头的，也可以是书面的。口头合同同样具有法律效力，只要双方意思表示真实且不违反法律、行政法规的强制性规定。
   • 股本金退还：如果双方未就股本金退还事宜达成明确约定，那么根据公平原则和诚实信用原则，如果入股未成功或双方协商一致解除合同，股本金通常应当退还。如果一方拒绝退还，可能构成违约，另一方有权通过法律途径要求退还，并可能要求赔偿因此造成的损失。

2. 刑事犯罪角度：

   • 欺诈行为：如果一方在入股过程中存在欺诈行为，如虚构事实、隐瞒真相等，导致另一方基于错误认识而支付了股本金，那么该行为可能构成诈骗罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，诈骗公私财物，数额较大的，将受到刑事处罚。
   • 非法集资：如果入股行为实际上是一种非法集资活动，即未经有关部门依法批准，向社会不特定对象吸收资金，并承诺在一定期限内以货币、实物、股权等方式还本付息或者给付回报，那么该行为可能构成非法吸收公众存款罪或者集资诈骗罪。这同样将受到《中华人民共和国刑法》的严厉制裁。

法律建议：

• 收集证据：如果双方就股本金退还事宜产生争议，建议首先收集相关证据，如转账记录、聊天记录、证人证言等，以证明双方之间的合同关系以及股本金的支付情况。
• 协商解决：在收集证据的基础上，可以尝试与对方进行协商，寻求和解或者达成退还股本金的协议。
• 法律途径：如果协商无果，可以向人民法院提起诉讼，要求对方退还股本金并赔偿损失。如果怀疑对方存在欺诈或非法集资行为，还可以向公安机关报案，寻求刑事立案调查。

后续行动指导：

• 在处理此类纠纷时，务必保持冷静和理性，避免采取过激行为。
• 及时咨询专业律师（即我，唐玲律师，专注于合同纠纷、婚姻家庭领域），以获取更具体的法律建议和指导。
• 根据律师的建议和指导，积极收集证据、准备诉讼材料，并适时采取法律行动以维护自己的合法权益。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。