工人干活受伤后，伤残级别的鉴定通常是由当地的劳动能力鉴定委员会负责进行的。以下是对这一问题的详细解答：

1. 鉴定机构：

   • 根据相关规定，劳动能力鉴定委员会是负责工伤职工劳动能力鉴定的专门机构。它由社会保险行政部门、卫生行政部门、工会组织、经办机构代表以及用人单位代表组成，确保了鉴定的公正性和专业性。

2. 鉴定流程：

   • 申请：工伤职工或者其用人单位应当及时向设区的市级劳动能力鉴定委员会提出劳动能力鉴定申请。申请时，需要提供工伤认定决定和职工工伤医疗的有关资料。
   • 受理：劳动能力鉴定委员会在收到申请后，会对申请材料进行审核。如果材料齐全且符合法定形式，委员会将予以受理。
   • 鉴定：受理申请后，劳动能力鉴定委员会会从其建立的医疗卫生专家库中随机抽取相关专家组成专家组，由专家组对工伤职工进行鉴定，并提出鉴定意见。
   • 结论：劳动能力鉴定委员会根据专家组的鉴定意见作出劳动能力鉴定结论，并出具劳动能力鉴定书。该鉴定书是工伤职工享受工伤保险待遇的重要依据。

3. 鉴定时间：

   • 劳动能力鉴定委员会在收到劳动能力鉴定申请后，应当及时组织鉴定，并在收到申请之日起60日内作出劳动能力鉴定结论。如果伤情复杂、涉及医疗卫生专业较多或有其他特殊情况，作出鉴定结论的期限可以延长30日。

4. 注意事项：

   • 工伤职工在申请劳动能力鉴定时，应确保提供的资料真实、完整，以便鉴定委员会能够准确评估其劳动能力。
   • 如果对鉴定结论有异议，可以在收到该鉴定结论之日起15日内向省、自治区、直辖市劳动能力鉴定委员会提出再次鉴定申请。省、自治区、直辖市劳动能力鉴定委员会作出的劳动能力鉴定结论为最终结论。

5. 后续行动：

   • 一旦获得劳动能力鉴定结论，工伤职工可以根据该结论享受相应的工伤保险待遇，包括伤残津贴、一次性伤残补助金等。
   • 如果用人单位未依法为工伤职工缴纳工伤保险费，工伤职工仍然可以享受工伤保险待遇，但相关费用将由用人单位承担。

建议：在申请劳动能力鉴定前，工伤职工可以先与用人单位沟通，了解具体的申请流程和所需材料。同时，也可以咨询当地的劳动保障部门或法律服务机构，以获取更详细的指导和帮助。如果有任何疑问或需要进一步的法律支持，请直接向我咨询。