转让店铺时，接受者合同的开始时间通常取决于双方协商的结果，但一般有以下两种常见情况：

1. 以实际交接日为合同开始日
   在店铺转让过程中，双方可能会约定以实际交接店铺的日期作为合同的开始时间。这意味着，从交接日起，接受者正式接管店铺，并承担相应的权利和义务。这种约定方式较为常见，因为它能够确保合同开始时间与店铺实际运营情况相匹配。

2. 以特定条件成就日为合同开始日
   除了实际交接日外，双方还可能约定以其他特定条件的成就日作为合同的开始时间。例如，双方可能约定在接受者支付完转让费用、办理完相关手续（如营业执照变更等）后，合同正式开始。这种约定方式能够确保合同开始前，双方已经完成了必要的准备工作，降低了合同履行过程中的风险。

在确定合同开始时间时，有几点需要注意：

• 明确约定：无论选择哪种方式确定合同开始时间，双方都应在合同中明确约定，以避免后续产生争议。
• 考虑实际情况：在约定合同开始时间时，双方应充分考虑店铺的实际情况，如交接时间、手续办理时间等，以确保合同开始时间的合理性。
• 法律合规性：合同开始时间的约定应符合相关法律法规的规定，不得违反法律强制性规定或公序良俗。

如果双方在合同开始时间上产生争议，可以采取以下措施解决：

• 协商解决：双方应首先尝试通过协商解决争议，以达成一致意见。
• 寻求法律帮助：如果协商无果，双方可以寻求法律帮助，如咨询律师或向法院提起诉讼，以维护自身合法权益。

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