不签合同直接进行老楼装电梯项目，可能会面临以下法律风险和后果：
权益难以保障：合同是明确双方权利和义务的重要法律文件。在没有签订合同的情况下，如果发生纠纷，比如施工方未按约定完成工程、电梯质量不符合标准、费用支付产生争议等，双方将缺乏明确的书面依据来维护自己的权益。这可能导致维权困难，甚至需要通过法律诉讼来解决，增加了时间和经济成本。
法律责任不明确：没有合同，一旦发生事故或造成损害，责任归属将难以确定。例如，如果电梯安装过程中发生安全事故，或者安装后电梯运行出现问题导致人员伤亡或财产损失，没有合同作为依据，很难明确是施工方的责任还是业主方的责任，或者双方各自应承担的比例。
难以追究违约责任：合同中通常会约定违约责任和赔偿方式。如果没有合同，一旦一方违约，另一方将难以依据合同条款来追究违约方的责任，要求其承担相应的赔偿责任。
影响项目顺利进行：合同不仅规定了双方的权利和义务，还包含了项目的进度、质量、费用等关键信息。没有合同，这些关键信息可能缺乏明确的约定，导致项目在实施过程中出现混乱，甚至无法顺利进行。
建议：
务必签订合同：在老楼装电梯项目中，业主方和施工方应该签订详细的合同，明确双方的权利和义务、项目的进度、质量、费用等关键信息，以及违约责任和赔偿方式。
合同内容要详尽：合同应该尽可能详尽地规定项目的各个方面，包括电梯的品牌、型号、规格、安装位置、施工期限、质量标准、验收方式、费用支付方式等。
寻求法律帮助：如果对合同条款或法律问题有疑问，可以向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律建议，帮助你制定合适的合同条款，确保项目的顺利进行和双方的权益得到保障。