酒店若拒绝提供监控查看服务，在特定情况下可能需要承担一定责任，但并非绝对。以下从不同角度为你详细分析：

从安全保障义务角度分析

根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条规定，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。

酒店作为经营场所，对在其场所内举办婚礼的宾客负有安全保障义务。这种义务不仅包括提供安全的物理环境，如确保场地设施安全、消防设施完备等，在合理范围内也包括协助宾客保障财物安全。如果宾客在酒店丢失物品，且能够初步证明物品是在酒店内丢失，比如有证人看到物品遗落在酒店某个区域，或者丢失物品的时间、地点与在酒店举办婚礼的活动紧密相关等，此时酒店有义务配合宾客查找物品，查看监控是合理且必要的协助手段。

若酒店无正当理由拒绝提供监控查看服务，导致宾客无法找回丢失物品，且能够证明丢失物品的价值以及与酒店未尽安全保障义务之间的因果关系，那么酒店可能需要承担相应的赔偿责任。例如，宾客在酒店宴会厅丢失了价值数万元的珠宝，有证人看到珠宝遗落在宴会厅的桌子上，酒店却拒绝查看监控，最终珠宝未能找回，这种情况下酒店就可能因未尽到安全保障义务而承担赔偿责任。

从酒店管理规定和隐私保护角度分析

酒店可能有自己的管理规定，对于监控的查看有严格的流程和限制。比如，监控查看可能需要经过特定部门的审批，或者只能由酒店内部的安全人员操作等。如果酒店以这些管理规定为由拒绝宾客直接查看监控，但从法律层面来说，酒店的管理规定不能凌驾于法律之上，不能成为拒绝履行安全保障义务的借口。不过，如果酒店能够证明其管理规定是为了保护其他宾客的隐私等合法权益，且在合理范围内，那么酒店的行为可能具有一定的合理性。

另外，如果丢失物品的情况比较复杂，比如涉及到其他宾客的隐私，酒店可能需要权衡各方利益后决定是否提供监控查看服务。例如，在监控中可能涉及到其他宾客的私人活动，酒店担心公开监控会侵犯他人隐私，此时酒店可能会谨慎处理，拒绝直接提供监控给丢失物品的宾客查看，而是建议通过报警等合法途径，由警方介入调查并查看监控。

给你的一些建议

1. 与酒店协商：首先可以尝试与酒店进行友好协商，向酒店说明丢失物品的情况以及查看监控的必要性，要求酒店配合查看监控。在协商过程中，要注意保留好相关证据，如与酒店工作人员的沟通记录等。
2. 报警处理：如果与酒店协商无果，可以及时向警方报案。警方有权根据调查需要要求酒店提供监控查看，这样可以更有效地解决问题，也能更好地保障你的合法权益。
3. 收集证据：在处理此事的过程中，要尽可能收集其他能够证明物品丢失以及与酒店相关的证据，如婚礼现场的照片、视频，证人证言等，这些证据在后续可能涉及的维权过程中会起到重要作用。

如果你在处理此事过程中遇到任何法律问题，都可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。