在宴席结束后，客人遗忘东西，酒店帮忙保管后丢失，责任的划分需依据具体情况来确定，一般分为酒店承担责任和客人承担责任两种情况。以下是对此问题的详细分析：
酒店承担责任的情况
酒店未尽妥善保管义务：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果酒店同意为客人保管遗忘的物品，那么酒店就负有妥善保管的义务。若酒店因管理不善、疏忽大意等原因导致物品丢失，酒店应当承担相应的赔偿责任。
- 例如，酒店将客人的遗忘物品随意放置在公共区域，未进行妥善保管，导致物品被他人拿走，此时酒店应承担责任。
酒店存在过错：
- 如果酒店在保管过程中存在过错，如未按照约定的保管方式保管、未对保管物品进行妥善登记等，导致物品丢失，酒店也应承担责任。
- 例如，酒店工作人员在保管过程中未对物品进行详细登记，导致无法追踪物品去向，此时酒店应视为存在过错。
客人承担责任的情况
客人未明确告知酒店保管：
- 如果客人在宴席结束后遗忘物品，但并未明确告知酒店需要保管，且酒店也无明显过失（如未主动发现并保管遗忘物品），那么客人应自行承担物品丢失的责任。
- 例如，客人将物品遗忘在宴席桌上，未告知酒店工作人员，且酒店工作人员也未主动发现并保管，此时客人应自行负责。
客人自身疏忽：
- 如果客人因自身疏忽导致物品丢失，如未将物品放在安全位置、未及时取回等，酒店通常不承担责任。
- 例如，客人将贵重物品随意放置在宴席桌上，未进行任何保护措施，导致物品被他人拿走，此时客人应自行承担责任。
特殊情况：酒店提醒义务
- 酒店作为服务提供者，有义务提醒客人妥善保管个人财物。如果酒店未能履行这种提示义务，可能会被要求承担一定程度上的补充责任。但这一责任通常较小，且需结合具体情况来判断。
建议与措施
客人方面：
- 客人在宴席结束后应及时检查并取回个人物品，避免遗忘。
- 如果发现物品遗忘，应立即联系酒店并说明情况，要求酒店协助查找。
酒店方面：
- 酒店应建立完善的物品保管制度，对客人遗忘的物品进行妥善登记和保管。
- 酒店工作人员应主动提醒客人妥善保管个人财物，并在发现客人遗忘物品时及时联系客人。
在实际操作中，如果发生此类纠纷，双方应首先进行友好协商，尝试达成赔偿协议。如果协商不成，可以通过司法途径解决纠纷，由法院根据事实和法律进行公正裁决。如果您在此类事件中遇到了法律问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。