在开塔吊过程中伤到工人，责任归属需根据具体情况来判断，一般可能涉及雇主责任、操作人员责任或第三方责任。以下是对不同情况的详细分析：
雇主责任：
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十二条，个人之间形成劳务关系，提供劳务一方因劳务造成他人损害的，由接受劳务一方承担侵权责任。在工地等雇佣关系中，雇主通常对雇员在从事雇佣活动中遭受的人身损害承担赔偿责任。
- 分析：如果塔吊操作员是受雇于某个公司或个人，在执行工作任务时因操作不当或设备故障等原因伤到工人，那么雇主可能需要承担赔偿责任。这包括支付医疗费用、误工费、残疾赔偿金等。
操作人员责任：
- 法律依据：同样依据《中华人民共和国民法典》的相关规定，如果操作人员因故意或重大过失导致工人受伤，操作人员也可能需要承担一定的赔偿责任。
- 分析：塔吊操作员作为专业人员，应当具备相应的操作技能和安全意识。如果因操作员的操作失误、疏忽大意或违反安全规定等行为导致工人受伤，操作员可能需要承担部分或全部责任。
第三方责任：
- 分析：在某些情况下，工人受伤可能是由于第三方的原因造成的，如其他工人的违规操作、设备制造商的产品缺陷等。在这种情况下，责任应由第三方承担。例如，如果塔吊本身存在设计缺陷或制造问题，导致在操作过程中发生故障并伤到工人，那么设备制造商可能需要承担赔偿责任。
在处理此类事故时，建议采取以下步骤：
- 立即救治伤者：确保受伤工人得到及时有效的医疗救治，这是首要任务。
- 报告事故：及时向工地负责人、安全监管部门等报告事故情况，以便进行调查和处理。
- 收集证据：保留与事故相关的所有证据，包括现场照片、视频、证人证言等，以便后续维权。
- 协商赔偿：在明确责任归属后，与责任方进行协商，就赔偿事宜达成一致意见。
- 法律途径：如果协商无果，可以通过法律途径解决争议，如向法院提起诉讼等。
最后需要强调的是，每个工伤事故的具体情况都有所不同，责任归属和赔偿标准也会因地区、行业、具体案情等因素而有所差异。因此，在处理此类事故时，建议直接向我咨询，以便根据具体情况提供更准确的法律建议和帮助。