美发培训机构在合同中约定“概不退款”的条款，其合法性不能一概而论，需结合具体情况分析。以下从不同角度为你详细阐述：

一、合同条款的效力基础

1. 格式条款的认定：若“概不退款”条款是培训机构预先拟定、未与学员协商的重复使用条款，属于格式条款。根据《民法典》第四百九十六条，提供格式条款的一方需履行提示或说明义务，否则学员可主张该条款不成为合同内容。

2. 条款的合理性审查：即使条款被纳入合同，其效力仍需接受合理性审查。若培训机构未提供实质服务（如未开课、未提供教材等），却以“概不退款”为由拒绝退费，可能因显失公平被认定无效（《民法典》第四百九十七条）。

二、合同解除与退款义务

1. 学员单方解除权：若因培训机构原因（如师资不足、场地变更等）导致合同无法履行，学员有权解除合同并要求退款。此时，“概不退款”条款因违反法律强制性规定而无效（《民法典》第五百六十三条）。

2. 学员违约情形：若学员因自身原因（如时间冲突、个人兴趣变化等）要求退费，需区分情况：

   • 未接受服务：若学员未实际接受培训服务，培训机构应退还扣除合理成本后的费用（如教材费、注册费等）。
   • 已接受部分服务：退款金额需按实际服务比例计算，培训机构不得以“概不退款”为由拒绝退还剩余费用。

三、实践中的裁判倾向

1. 保护消费者权益：司法实践中，法院倾向于保护消费者（学员）的合法权益，对“概不退款”条款的效力持谨慎态度。若条款明显加重学员责任、排除学员主要权利，法院可能认定其无效。

2. 举证责任分配：若培训机构主张已提供服务或学员存在违约行为，需承担举证责任。若无法提供充分证据（如签到记录、服务记录等），法院可能支持学员的退款请求。

四、法律建议

1. 审查合同条款：签订合同前，仔细阅读“概不退款”等条款，要求培训机构对条款进行解释说明。若条款存在歧义或不合理之处，可要求修改或删除。

2. 保留证据：若发生纠纷，保留合同、付款凭证、沟通记录等证据，以便在维权时证明自己的主张。

3. 协商或诉讼：若与培训机构协商无果，可向消费者协会投诉或向法院提起诉讼。在诉讼中，可主张“概不退款”条款无效，要求培训机构退还合理费用。

总结：美发培训机构在合同中约定“概不退款”的条款，其合法性需结合具体情况判断。若条款违反法律强制性规定、显失公平或未履行提示说明义务，可能被认定无效。学员在签订合同时应谨慎审查条款，并在发生纠纷时积极维权。如有具体法律问题，可直接向我咨询。