结论：村里想起诉法院抽出五保户已承包的耕地，这一行为是否具有合法性，需根据具体情况来判断，一般情况下，村里无权直接要求法院抽出五保户已承包的耕地，但特定情形下可能存在例外。以下是对此问题的详细分析：

一、五保户承包耕地的法律性质

五保户承包的耕地，属于农村土地承包经营权的范畴。根据《中华人民共和国农村土地承包法》的相关规定，农村土地承包经营权是农民依法享有的重要权利，受法律保护。五保户作为农村集体经济组织的一员，同样享有承包耕地的权利。

二、村里起诉抽出耕地的合法性分析

1. 一般情况下的不合法性：

   • 村里无权直接要求法院抽出五保户已承包的耕地。农村土地承包经营权一旦确立，除非存在法定事由（如承包方自愿交回、承包方丧失承包资格等），否则不得随意剥夺或变更。
   • 村里若认为五保户不再符合承包条件或存在其他争议，应首先通过协商、调解等非诉讼方式解决，而非直接诉诸法院要求抽出耕地。

2. 特定情形下的合法性：

   • 承包方自愿交回：如果五保户自愿交回承包的耕地，并经过法定程序（如与村里签订书面协议、办理相关手续等），则村里可以收回耕地。但这种情况并非村里起诉的结果，而是承包方自愿行为。
   • 承包方丧失承包资格：如果五保户因死亡、迁出等原因丧失承包资格，且其继承人或受让人未继续承包或放弃承包，则村里可以收回耕地。但这种情况同样需要经过法定程序，并非村里单方面起诉即可实现。
   • 其他法定事由：如因国家征收、征用土地等法定事由导致耕地需要收回的，村里可以依据相关法律法规和政策规定进行收回。但这种情况同样需要遵循法定程序，并给予承包方相应的补偿。

三、村里起诉的潜在风险与后果

• 诉讼风险：村里若未经充分协商和调解，直接起诉要求抽出五保户已承包的耕地，可能面临诉讼失败的风险。法院在审理此类案件时，会严格审查相关证据和法律依据，确保承包方的合法权益不受侵害。
• 社会影响：此类诉讼可能引发村民之间的矛盾和纠纷，影响农村社会的稳定和和谐。因此，村里在处理此类问题时，应充分考虑社会影响和村民利益，尽量通过协商、调解等非诉讼方式解决争议。

四、建议与措施

• 协商调解：村里应首先与五保户或其继承人、受让人进行协商和调解，寻求双方都能接受的解决方案。
• 法律咨询：在协商调解过程中，村里可以咨询专业律师或法律服务机构，了解相关法律法规和政策规定，确保处理方式的合法性和合理性。
• 遵循法定程序：如果确实需要收回耕地，村里应严格按照法定程序进行操作，确保承包方的合法权益得到充分保障。

最后，如果村里想起诉法院抽出五保户已承包的耕地，这一行为在一般情况下是不合法的。村里应充分考虑各种因素，通过协商、调解等非诉讼方式解决争议。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。