在农村山上没找到凶手任何一个证据和尸体的情况下，一般不能直接定罪。定罪是一个严谨的法律过程，需要充分的证据来支持。以下从几个方面为你详细分析：

1. 定罪的基本原则：

   • 在刑事诉讼中，定罪必须遵循“无罪推定”和“证据确实、充分”的原则。这意味着，在没有足够证据证明被告人有罪的情况下，应当推定被告人无罪。同时，证据必须确实、充分，能够排除合理怀疑，才能作为定罪的依据。

2. 证据的种类与要求：

   • 证据包括物证、书证、证人证言、被害人陈述、犯罪嫌疑人、被告人供述和辩解、鉴定意见、勘验、检查、辨认、侦查实验等笔录、视听资料、电子数据等。
   • 在定罪过程中，这些证据需要形成完整的证据链，能够相互印证，证明犯罪事实的发生以及犯罪嫌疑人的身份和犯罪行为。如果仅凭猜测、推测或缺乏证据支持，是不能定罪的。

3. 没找到证据和尸体的情况：

   • 如果在农村山上没有找到凶手的任何一个证据和尸体，这通常意味着缺乏直接的物证或书证来证明犯罪事实。
   • 在这种情况下，即使存在其他间接证据或嫌疑人供述，也需要这些证据能够形成完整的证据链，并且达到确实、充分的程度，才能考虑定罪。如果证据不足或存在合理怀疑，是不能定罪的。

4. 可能的法律后果与建议：

   • 如果证据不足，案件可能会因证据不足而被撤销或不起诉，或者嫌疑人可能会被无罪释放。
   • 对于家属或相关方来说，如果认为存在犯罪行为但证据不足，可以继续收集证据或向公安机关提供线索，以便进一步调查。同时，也可以考虑咨询专业律师，了解法律程序和可能的法律途径。

总结来说，定罪是一个需要充分证据支持的过程。在没有找到凶手任何一个证据和尸体的情况下，一般不能直接定罪。如果遇到此类情况，建议保持冷静，继续收集证据或向公安机关提供线索，并咨询专业律师以获取更具体的法律建议。如果你有任何进一步的疑问或需要法律帮助，请随时向我咨询。