1. 关于“一千块钱警察是否会处理”
   会处理。根据《治安管理处罚法》第四十九条，盗窃、诈骗等侵犯财产行为，无论金额大小，只要构成违法（如存在主观故意、实施了违法行为），公安机关均应受理。1000元虽未达到刑事立案标准（通常为2000元至3000元以上，具体因地区而异），但属于治安案件范畴，警察会依法调查，可能对涉事未成年人作出行政处罚（如训诫、责令家长管教等），同时会要求赔偿损失。

2. 关于“未成年犯罪怎么办”
   需分情况处理，核心原则是“教育为主、惩罚为辅”，具体流程如下：

   • 年龄划分是关键：
     
     • 不满12周岁：完全不负刑事责任，但家长需承担民事赔偿责任（如赔偿受害者损失），公安机关可责令家长严加管教，必要时由政府收容教养。
       
     • 已满12周岁不满14周岁：仅对故意杀人、故意伤害致人死亡等特定严重犯罪负刑责，需经最高检核准；其他违法行为按治安案件处理。
       
     • 已满14周岁不满16周岁：对故意杀人、抢劫、盗窃等八类严重犯罪负刑责；其他违法行为（如本案中的1000元盗窃）按治安案件处理。
       
     • 已满16周岁：对所有犯罪行为均需承担刑责，但会从轻或减轻处罚。
       
   • 处理方式：
     
     • 刑事案件：若构成犯罪，公安机关立案侦查→检察院审查起诉→法院审判，但会优先适用缓刑、社区矫正等非监禁措施，避免羁押影响未成年人成长。
       
     • 治安案件：公安机关可作出行政处罚（如警告、罚款、行政拘留，但已满14不满16周岁或已满16不满18周岁初次违法的不执行行政拘留），同时会联合学校、社区进行帮教，督促家长履行监护责任。
       
   • 家长责任：无论是否构成犯罪，家长均需承担民事赔偿责任（如赔偿受害者1000元损失），并配合公安机关、学校对未成年人进行教育管束。

建议：若涉及未成年人违法，家长应第一时间带其到公安机关自首，主动赔偿受害者并道歉，争取从轻处理；同时联系专业律师协助沟通，避免因处理不当影响孩子未来。如有具体案件细节，可直接向我咨询，我会结合案情进一步分析。