结论前置：若工商局和超市协商的赔偿金额不是您要求的金额，您可以通过以下途径来维护自己的权益：与超市再次协商、向消费者协会投诉、申请行政复议或提起行政诉讼、提起民事诉讼。

详细分析如下：

1. 与超市再次协商：

   • 首先，您可以尝试与超市进行再次协商，明确表达您的诉求和理由，看是否能够达成一个双方都能接受的赔偿金额。在协商过程中，保持冷静和理性，以事实为依据，以法律为准绳，争取自己的合法权益。

2. 向消费者协会投诉：

   • 如果与超市协商无果，您可以向当地的消费者协会投诉。消费者协会是依法成立的对商品和服务进行社会监督的保护消费者合法权益的社会组织。他们可以提供咨询、调解等服务，帮助您与超市协商解决赔偿问题。

3. 申请行政复议或提起行政诉讼：

   • 如果您认为工商局在协商过程中存在违法行为或不当行为，导致赔偿金额不合理，您可以考虑申请行政复议或提起行政诉讼。行政复议是向作出具体行政行为的行政机关的上一级行政机关申请复议，由复议机关对原具体行政行为进行审查并作出决定；行政诉讼则是直接向人民法院提起诉讼，由法院对行政行为的合法性进行审查并作出判决。但需要注意的是，这一途径主要针对的是工商局的行政行为，而非直接针对超市的赔偿金额。不过，如果工商局的行政行为对赔偿金额的确定产生了影响，您可以通过这一途径来寻求救济。

4. 提起民事诉讼：

   • 如果您与超市之间的赔偿问题无法通过协商、投诉或行政途径解决，您还可以考虑向人民法院提起民事诉讼。在民事诉讼中，您可以作为原告，将超市作为被告，要求法院判决超市按照您要求的金额进行赔偿。在提起诉讼前，建议您收集好相关证据，如购物凭证、损坏商品的照片、与超市协商的记录等，以支持您的诉讼请求。

额外建议：

• 在处理此类纠纷时，保持冷静和理性至关重要。避免采取过激行为或言语攻击，以免加剧矛盾或影响自己的形象。
• 及时咨询专业律师或法律机构，了解自己的权益和可行的维权途径。他们可以根据您的具体情况提供个性化的法律建议和帮助。
• 在整个维权过程中，注意保留好相关证据和文件，以备不时之需。这些证据和文件将在协商、投诉或诉讼过程中发挥重要作用。

最后，如果您在处理此类纠纷过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。