结论：给欠款人打了300个电话但对方仍不还钱，你可以通过起诉来追讨欠款，但单纯因打电话次数多而要求额外赔偿，通常难以获得法院支持。不过，若欠款人的行为或你的催债方式涉及违法或侵权，则可能产生不同的法律后果。以下从多个角度为你详细分析：

一、起诉追讨欠款

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，借款人应当按照约定的期限返还借款。若借款人未按照约定返还，贷款人有权要求借款人承担违约责任，包括返还借款本金及支付逾期利息等。

2. 起诉条件：

   • 你需要有充分的证据证明欠款事实的存在，如借条、转账记录、聊天记录等。
   • 你需要明确欠款人的身份信息，以便向法院提起诉讼。
   • 你需要了解欠款人的财产状况，以便在胜诉后能够顺利执行。

3. 起诉流程：

   • 撰写起诉状，明确诉讼请求和事实理由。
   • 向有管辖权的法院提交起诉状及相关证据材料。
   • 法院受理案件后，会安排开庭审理。
   • 根据庭审情况，法院会作出判决。若判决你胜诉，欠款人需在规定期限内履行还款义务。

二、关于打电话次数多与赔偿的问题

1. 一般情况：

   • 单纯因你给欠款人打了300个电话而要求额外赔偿，通常难以获得法院支持。因为打电话催债本身并不构成违法或侵权行为，除非你的催债方式涉及骚扰、威胁等违法行为。

2. 特殊情况：

   • 若你的催债方式涉及违法或侵权行为，如频繁拨打骚扰电话、发送威胁信息等，欠款人可能会因此遭受精神损害或其他损失。在这种情况下，欠款人可能会提起反诉或另行起诉，要求你承担侵权责任并赔偿损失。
   • 若欠款人能证明你的催债行为对其正常生活造成了严重影响，如导致其无法正常工作、休息等，法院可能会根据具体情况判决你承担一定的赔偿责任。但这种情况较为罕见，且需要欠款人提供充分的证据证明。

三、建议与注意事项

1. 合法催债：

   • 在催债过程中，务必保持冷静和理性，避免采取过激或违法的行为。
   • 可以通过书面通知、律师函等方式进行催债，这些方式更具法律效力和威慑力。

2. 保留证据：

   • 在催债过程中，务必保留好所有与欠款相关的证据材料，如借条、转账记录、聊天记录等。
   • 若可能的话，可以录制催债电话或保存相关短信、邮件等作为证据。

3. 寻求专业帮助：

   • 若你对起诉流程或法律条款不熟悉，建议咨询专业律师以获取更详细的法律建议和指导。
   • 律师可以帮助你撰写起诉状、准备证据材料、参与庭审等，提高胜诉的几率。

最后，若你在债务债权方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据你的具体情况提供详细的法律建议和指导。