员工说离职就离职，单位扣工资是否合法需分情况讨论。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：
一、员工依法解除劳动合同的情况
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》第三十七条，劳动者提前三十日以书面形式通知用人单位，可以解除劳动合同。在试用期内，劳动者提前三日通知用人单位，也可以解除劳动合同。
分析：
- 如果员工按照法律规定提前通知了用人单位，并完成了工作交接等必要手续，那么员工有权解除劳动合同。此时，用人单位不得随意扣除员工的工资。工资是员工提供劳动的报酬，用人单位无权因员工依法离职而克扣工资。
二、员工违法解除劳动合同或给单位造成损失的情况
未提前通知且未完成工作交接：
- 如果员工未按照法律规定提前通知用人单位，或者虽然提前通知但未完成工作交接等必要手续，导致用人单位遭受损失，用人单位可以要求员工赔偿损失。但这种情况下，扣除工资作为赔偿需要谨慎处理，并确保不违反法律法规。
- 注意：用人单位不能仅因员工未提前通知就直接扣除工资，而应根据实际损失情况进行合理索赔，且每月扣除的部分不得超过员工当月工资的20%，若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。
违反服务期约定或竞业限制：
- 如果员工与用人单位签订了服务期协议或竞业限制协议，并违反了这些协议，用人单位可以根据协议要求员工支付违约金。但这同样不意味着可以直接扣除工资，而是需要通过法律途径来追讨违约金。
故意或重大过失给单位造成损失：
- 根据《工资支付暂行规定》第十六条，因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。经济损失的赔偿可以从劳动者本人的工资中扣除，但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。
三、单位扣工资的限制条件
法定程序：
- 用人单位在扣除员工工资时，必须遵循法定程序和规定，确保扣除行为合法合规。例如，用人单位应事先与员工协商一致，或者根据劳动合同、规章制度等合法依据进行扣除。
证据支持：
- 用人单位应提供充分证据证明员工存在违法行为或给单位造成了损失，以及扣除工资的合理性和必要性。如果用人单位无法提供充分证据，那么扣除工资的行为可能被视为违法。
四、员工应对措施
如果员工认为用人单位扣除工资的行为不合法，可以采取以下措施维护自己的权益：
与用人单位沟通：
- 首先尝试与用人单位进行沟通协商，要求说明扣工资的理由并提供相应证据。如果用人单位能够提供合法依据和充分证据，那么员工应理解并接受扣除工资的决定；如果用人单位无法提供合法依据或充分证据，那么员工有权要求返还被扣发的工资。
向劳动监察部门投诉：
- 若沟通无果，员工可向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门将依法对用人单位的扣除工资行为进行调查处理，并责令用人单位限期支付劳动报酬。
申请劳动仲裁或提起诉讼：
- 如果用人单位仍不支付被扣发的工资，员工可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁或向人民法院提起诉讼。通过法律途径来维护自己的合法权益。
总结来说，员工说离职就离职时，单位扣工资是否合法取决于具体情况。如果员工依法解除劳动合同且未给单位造成损失，那么单位不得扣除工资；如果员工违法解除劳动合同或给单位造成损失，那么单位可以根据法律规定和合同约定要求员工赔偿损失，但扣除工资的行为必须合法合规且受到严格限制。员工在遇到问题时应及时采取措施维护自己的权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。