当公司不给开工资时，你可以通过申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。以下是详细的步骤和建议：
一、明确仲裁条件与准备材料
确认劳动关系及欠薪事实：
- 你需要证明与公司存在劳动关系，这可以通过劳动合同、工牌、考勤记录等证据来证实。
- 同时，你还需要收集欠薪的证据，如工资条、银行流水明细、催款记录等，以证明公司确实未按时支付工资。
准备基础材料清单：
- 身份证复印件（正反面），用于证明你的身份。
- 公司工商登记信息，可在“国家企业信用信息公示系统”查询并打印，用于确认公司的基本信息和管辖机构。
- 劳动仲裁申请书，需写明你的个人信息、公司信息、诉求事项（如要求支付拖欠工资及可能的赔偿金）及事实理由。
- 相关证据材料，按时间顺序整理并标注说明，以便仲裁委员会审查。
二、提交仲裁申请流程
选择管辖机构：
- 向用人单位所在地或劳动合同履行地的劳动争议仲裁委员会提交申请。通常，选择劳动合同履行地的仲裁委更为便利，因为这通常是你工作的地方。
现场办理或线上申请：
- 你可以携带所有材料原件及复印件，现场填写《劳动争议仲裁申请书》并提交证据清单。仲裁委审核后，会在5个工作日内出具《受理通知书》。
- 部分地区也支持线上申请，你可以通过当地人社局官网或政务服务平台提交电子版申请材料。但需提前确认该地区是否开通了此功能。
三、参与仲裁审理程序
开庭前准备：
- 收到开庭通知后，确认时间地点，并做好充分准备。你可以梳理争议焦点，准备质证意见，并考虑是否委托律师或法律工作者代理。
- 如果委托代理，需提交授权委托书及代理人身份证明。
庭审核心环节：
- 在庭审中，你需要清晰陈述事实、出示证据，并回答仲裁员和对方的提问。
- 仲裁员会组织双方进行质证和辩论，你可以围绕欠薪金额、支付期限等焦点展开陈述，并充分表达自己的观点。
调解与裁决：
- 仲裁委员会可能会组织双方进行调解，如果达成调解协议，可以制作调解书并履行。
- 如果调解不成，仲裁委员会会根据审理情况作出裁决。裁决结果通常包括支持全部诉求、部分支持或驳回诉求。
四、后续执行与法律救济
强制执行措施：
- 如果公司未按期履行裁决，你可以持生效裁决书向法院申请强制执行。法院可以采取查封财产、冻结账户等措施来强制公司履行义务。
诉讼衔接机制：
- 对终局裁决不服的用人单位可在30日内向中级法院申请撤销；劳动者对非终局裁决不服的可在15日内向法院提起诉讼。这是进一步的法律救济途径，你可以根据需要选择。
五、特殊情形处理建议
未签劳动合同情况：
- 如果你未与公司签订劳动合同，但存在事实劳动关系，你仍然可以申请劳动仲裁。同时，你可以主张双倍工资差额（入职第2个月起至第12个月），但需提供工作记录、同事证言等证据证明劳动关系存续。
破产清算企业：
- 如果公司处于破产清算阶段，你应向破产管理人申报债权，通过破产财产分配程序受偿。
跨地区用工争议：
- 对于跨地区用工争议，由劳动合同履行地仲裁委优先管辖。这方便你就近维权，减少维权成本。
在申请劳动仲裁过程中，你需要注意以下几点：
- 仲裁时效：劳动争议申请仲裁的时效期间通常为一年，但拖欠劳动报酬的争议不受此限制。不过，为了尽快解决问题，建议你尽早申请仲裁。
- 材料完整性：确保申请材料齐全、符合要求。如有疑问，可以向当地劳动争议仲裁委员会咨询确认。
- 法律救济：如果对裁决结果不服，你可以在规定期限内向人民法院提起诉讼，进一步维护自己的合法权益。
最后，我想强调的是，申请劳动仲裁是维护自己合法权益的有效途径。如果你遇到了公司不给开工资的情况，不要犹豫，及时申请劳动仲裁吧！如果你在申请过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。