结论：工地五一期间是否支付三倍工资，需根据具体日期和用工性质来判断。法定休假日（如2025年为5月1日和5月2日）安排工作的，必须支付三倍工资；调休或周末休息日安排工作的，则优先安排补休，无法补休时支付双倍工资。若为兼职或非全日制用工，则需根据合同约定和法律关系确定。

一、法定休假日的三倍工资

根据《中华人民共和国劳动法》第四十四条第三项规定，法定休假日安排劳动者工作的，用人单位需支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。五一劳动节作为国家法定节假日，其具体天数可能因年份和政策调整而有所不同。以2025年为例，五一劳动节的法定节假日为5月1日和5月2日，这两天若安排劳动者工作，用人单位必须依法支付三倍工资，且不能以调休或其他形式代替。

举例：若工地在2025年5月1日或5月2日安排工人工作，则需按照工人日工资的300%支付加班工资。

二、调休或周末休息日的加班工资

五一劳动节期间虽然可能有多天放假，但并非所有放假天数都属于法定节假日。除了法定节假日外，其他天数通常属于调休或周末休息日。在这些非法定节假日的天数中安排劳动者工作，用人单位应首先考虑安排补休。若无法安排补休，则需按照不低于劳动者本人日或小时工资的百分之二百支付加班工资。

举例：若工地在2025年5月3日（假设为调休日）安排工人工作，且无法安排补休，则需按照工人日工资的200%支付加班工资。

三、加班工资的计算基数

加班工资的计算基数通常是劳动者的月工资除以月计薪天数（一般为21.75天）。具体计算时，如果劳动合同中有明确约定工资数额，应以该数额作为加班费计算基准。若劳动合同中的工资项目分为“基本工资”、“岗位工资”、“职务工资”等多个部分，则应将这些部分的总和作为基数来计发加班费。

计算公式：

• 日工资 = 月工资 ÷ 21.75
• 三倍工资 = 日工资 × 300%
• 双倍工资 = 日工资 × 200%

四、兼职或非全日制用工的特殊情况

若工人在工地从事的是兼职或非全日制用工，则是否享有三倍工资需根据其与用人单位之间的法律关系（劳动关系或劳务关系等）以及双方合同中的具体约定来综合判断。

1. 劳动关系：

   • 如果兼职人员与用人单位签订了劳动合同，或者虽未签订书面合同但实际上构成劳动关系（如按月发放工资、安排固定工作时间和任务等），则按照《中华人民共和国劳动法》的规定，用人单位在法定休假日安排劳动者工作的，应支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。

2. 非劳动关系（如劳务关系、承揽关系等）：

   • 如果兼职人员与用工方建立的是非劳动关系，那么是否有三倍工资需依据双方的约定来确定。因为这类关系受《中华人民共和国民法典》等相关法律法规调整，遵循意思自治原则，即双方可以自行约定工作报酬、工作时间等事项。

五、法律建议与维权途径

1. 对工人的建议：

   • 在签订劳动合同时，务必仔细阅读合同条款，特别是关于工作时间、工资待遇及法定节假日工作的规定。
   • 保留好工资条、考勤记录等证据，以便在发生纠纷时维护自己的合法权益。
   • 如遇用人单位违规操作，可先与用人单位协商解决；协商不成时，可向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

2. 对用人单位的建议：

   • 在制定劳动合同时，应充分考虑工人的特殊情况，确保合同的公平性和合法性。
   • 明确约定法定节假日工作的工资待遇标准，以避免潜在的纠纷。
   • 严格遵守《劳动法》的相关规定，确保工人的合法权益不受侵害。

总结：工地五一期间是否支付三倍工资，需根据具体日期和用工性质来判断。法定休假日必须支付三倍工资，调休或周末休息日则优先安排补休，无法补休时支付双倍工资。若为兼职或非全日制用工，则需根据合同约定和法律关系确定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。