五一劳动节法定节假日当天（5月1日）工作，用人单位应支付三倍工资。具体分析如下：

一. 五一劳动节法定节假日加班工资

1. 法定休假日规定：根据《中华人民共和国劳动法》第四十条，用人单位在法定节假日期间应当依法安排劳动者休假。五一劳动节作为国家法定节假日，其法定节假日为5月1日。
2. 加班工资标准：依据《中华人民共和国劳动法》第四十四条，法定休假日安排劳动者工作的，用人单位需支付不低于工资的百分之三百的工资报酬。因此，在五一劳动节法定节假日当天（5月1日）工作的劳动者，应获得三倍工资。

二. 五一劳动节调休日期加班工资

1. 调休日期说明：五一劳动节放假通常包括法定节假日和调休形成的休息日。除5月1日外的其他放假日期，如5月2日、3日（具体可能因年份和地区政策调整而有所不同），通常是通过调休形成的休息日。
2. 加班工资标准：在调休日期安排劳动者工作且不能安排补休的，用人单位应支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。

我建议，劳动者在五一劳动节期间加班时，应了解自己的权益，确保用人单位按照法律规定支付加班工资。如遇用人单位违规操作，可依法维护自身权益。同时，用人单位也应严格遵守《劳动法》的相关规定，保障劳动者的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。