在暂估价分包工程中，合同通常由总承包人与分包人签订。以下是对这一问题的详细分析：
一、暂估价分包工程的基本概念
暂估价是指在招标阶段，由于某些工程内容或设备材料的规格、型号、数量等尚未确定，无法准确计算其价格，因此先以一个暂定的金额列入招标工程量清单中。在后续施工过程中，当这些工程内容或设备材料的具体信息确定后，再按照实际价格进行调整。暂估价分包工程，即指这些以暂估价形式列入招标工程量清单中的分包工程。
二、合同签订的主体
总承包人与分包人：
- 在暂估价分包工程中，总承包人通常负责整个工程的实施和管理，包括与分包人的协调、监督等工作。
- 分包人则是根据总承包人的要求，负责完成暂估价分包工程的具体施工任务。
- 因此，合同通常由总承包人与分包人签订，明确双方的权利和义务，包括工程范围、工期、质量、价款等条款。
特殊情况下的合同签订：
- 在某些特殊情况下，如发包人直接指定分包人或要求总承包人与特定分包人合作时，合同的签订方式可能会有所不同。但这种情况相对较少，且通常会在招标文件或合同中明确说明。
- 另外，如果暂估价分包工程涉及专业性强、技术复杂或需要特殊资质的情况，发包人可能会要求总承包人选择具有相应资质和能力的分包人，并可能参与分包人的选择和合同签订过程。但这并不改变合同签订的基本主体，即总承包人与分包人。
三、合同签订的法律依据
- 根据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规的规定，合同是平等主体的自然人、法人、其他组织之间设立、变更、终止民事权利义务关系的协议。在暂估价分包工程中，总承包人与分包人作为平等的民事主体，有权签订合同并约定双方的权利和义务。
- 同时，根据《中华人民共和国建筑法》等相关法律法规的规定，建筑工程的发包单位与承包单位应当依法订立书面合同，明确双方的权利和义务。这进一步强调了合同签订的重要性和必要性。
四、建议与注意事项
- 明确合同条款：在签订合同时，总承包人与分包人应明确工程范围、工期、质量、价款等关键条款，以避免后续纠纷。
- 审查分包人资质：总承包人在选择分包人时，应审查其资质和能力，确保分包人具备完成暂估价分包工程所需的条件。
- 加强沟通协调：在施工过程中，总承包人与分包人应加强沟通协调，及时解决出现的问题和纠纷，确保工程的顺利进行。
如果您在暂估价分包工程合同签订过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。