当您在超市购买的熟食出现质量问题时，您的合法权益是受到法律保护的，您有权要求超市进行相应的赔偿。以下是我为您详细梳理的赔偿流程和相关法律依据：

一、立即停止食用并保留证据

首先，一旦发现熟食存在质量问题（如过期、变质、有异物等），请立即停止食用，并妥善保留以下证据：

1. 购物凭证：如发票、小票等，这是证明您购买该熟食的重要依据。
2. 问题熟食实物：包括熟食本身及其包装，以便后续展示问题所在。
3. 照片或视频：如果可能的话，拍摄问题熟食的照片或视频，作为直观的证据。

二、与超市协商赔偿

接下来，您可以携带上述证据前往超市，与超市方面进行协商赔偿。根据相关法律法规，您有权要求超市进行以下赔偿：

1. 退款：超市应退还您购买问题熟食所支付的价款。

2. 价款赔偿：

   • 如果熟食不符合食品安全标准，根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，您除要求赔偿损失外，还可以向超市要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。若计算出的赔偿金额不足一千元，则赔偿一千元。但需要注意的是，这一规定不适用于仅标签、说明书存在不影响食品安全且不会误导消费者的瑕疵情况。
   • 举例来说，如果您购买到变质的熟食标价20元，那么您有权要求超市支付至少1000元的赔偿金（因为20元的十倍即200元不足1000元）。

3. 人身损害赔偿：如果您因食用问题熟食导致人身损害（如食物中毒等），超市还应赔偿您因此产生的医疗费、护理费、交通费、误工费等为治疗和康复支出的合理费用。如果造成残疾或死亡，超市还应分别赔偿残疾生活辅助具费、残疾赔偿金、丧葬费和死亡赔偿金。

4. 其他直接损失赔偿：如果您因购买问题熟食而遭受了其他直接损失（如餐具损坏等），以及为维护自身权益产生的合理费用（如交通费用、咨询律师费用等，需有相关凭证），超市也应承担赔偿责任。

三、投诉与诉讼

如果与超市协商赔偿事宜未果，您可以采取以下措施：

1. 向消费者协会或市场监督管理部门投诉：这些机构会进行调查，并协助您维护合法权益。

2. 提起诉讼：如果投诉无果，您还可以通过法律途径来寻求赔偿和维权。在提起诉讼前，请确保您已收集好所有相关证据，并咨询专业律师的意见。

四、维权建议

在整个维权过程中，我建议您：

• 保持冷静和理性，与超市方面进行友好协商。
• 详细记录与超市的沟通情况，包括时间、地点、对话内容等。
• 如果可能的话，寻求专业律师的帮助，以确保您的权益得到充分保护。

总之，当您在超市购买的熟食出现质量问题时，请务必保留好相关证据，并通过合法途径与超市协商赔偿事宜。如果协商不成，不要犹豫，及时向相关部门投诉或诉诸法律以维护自己的合法权益。