在遭遇车祸后，如果对方不愿意承担赔偿且保险公司也不出面处理，这确实是一个棘手的问题，但您可以通过一系列有序的步骤来维护自己的合法权益。以下是我为您详细梳理的应对策略：
一、紧急处理与证据收集
现场取证：
- 立即使用手机或其他设备拍摄事故现场的照片和视频，确保记录下车祸的具体位置、车辆损坏情况、碰撞部位、车牌号码以及周围环境等关键信息。
- 如果行车记录仪有记录，也请及时保存相关视频资料。
报警处理：
- 拨打122报警电话，向交警详细说明事故情况，包括时间、地点、涉及车辆及人员等。
- 等待交警到场勘查，并获取他们出具的交通事故责任认定书，这是后续理赔和诉讼的重要依据。
医疗记录：
- 如果事故中有人受伤，务必妥善保管就医病历、诊断证明、检查报告、医疗费用发票等，这些是主张医疗费赔偿的关键证据。
二、与保险公司沟通
了解原因：
- 尝试联系您车辆所投保的保险公司客服，明确其未出面的具体原因。可能是工作失误、信息传递问题或是对事故责任有争议。
初步协商：
- 若保险公司拒赔或未给出合理答复，可与他们进行协商，强调保险公司的理赔义务，并要求其尽快安排人员对接处理。
- 同时，也及时向对方车辆投保的保险公司报案，并提供事故相关材料，要求他们在保险责任范围内进行赔偿。
三、正式通知与投诉
书面通知：
- 若电话沟通效果不佳，可通过挂号信或电子邮件向保险公司发送书面通知，详细说明事故经过、此前的沟通情况以及您的赔偿诉求，并要求其在一定期限内给予答复和处理方案。
向监管部门投诉：
- 若保险公司仍未妥善处理，可向当地银保监会（原保监局）投诉，反映保险公司的不作为。银保监会有权对保险公司进行监督和调查，并可能对其采取相应的监管措施。
四、法律途径解决
申请调解：
- 如果与对方和保险公司沟通协商无果，可以向公安机关交通管理部门或人民调解委员会申请调解。调解过程中，要明确表达自己的赔偿诉求，并依据相关证据和法律规定进行协商。
- 若达成调解协议，双方应按照协议履行赔偿义务。
提起民事诉讼：
- 若调解不成，您可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，需要提交之前收集的各类证据，包括交通事故责任认定书、医疗记录、现场照片、视频资料等，以支持自己的赔偿主张。
- 法院会根据双方提供的证据和法律规定进行审理，并作出判决。如果对方仍然不履行判决确定的赔偿义务，您可以在规定时间内向法院申请强制执行。
五、注意事项
及时报案：
- 发生交通事故后，应立即向公安交通管理部门报案，并在规定时间内通知保险公司，以避免因未及时报案而影响理赔。
保留证据：
- 在整个处理过程中，要妥善保留与保险公司沟通的记录、事故现场照片、视频、医疗记录等证据材料，以备后续使用。
了解保险条款：
- 购车险时应仔细阅读保险条款，了解赔偿范围、免赔额、理赔流程等，以便在发生事故时能够准确申请理赔。
保持冷静与耐心：
- 在处理此类纠纷时，请务必保持冷静和耐心。合理的处理和积极的行动将更有助于您维护自己的权益。
通过以上步骤，您可以有序地应对车祸后对方不出钱且保险公司不出面的问题，最大程度地保障自己的合法权益。