父母把钱赠与儿子，彼此间写一份赠与合同是法律认可的。以下从多个角度为你详细分析：
法律认可性
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，赠与合同是赠与人将自己的财产无偿给予受赠人，受赠人表示接受赠与的合同。这意味着，只要赠与人和受赠人意思表示真实，且赠与的财产属于赠与人合法所有的财产，赠与合同就是有效的，受到法律的保护。因此，父母将钱赠与儿子，并签订赠与合同，这一行为是法律认可的。
赠与合同的形式与内容
形式要求：赠与合同可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。但为了确保合同的明确性和可证明性，建议采用书面形式，并由双方签字或盖章确认。
内容要求：赠与合同应当明确赠与人和受赠人的基本信息、赠与财产的种类、数量、质量、价值以及赠与的条件（如有）等。在父母赠与儿子钱的情况下，合同中应明确赠与的金额、支付方式、支付时间等关键信息。
赠与合同的法律效力
一旦成立，即具有法律效力：赠与合同一旦成立，赠与人就有义务按照合同的约定将赠与的财产交付给受赠人。如果赠与人不履行赠与义务，受赠人有权要求赠与人履行或者请求赔偿损失。
可撤销性：在赠与财产的权利转移之前，赠与人有权撤销赠与。但是，如果赠与合同具有救灾、扶贫等社会公益、道德义务性质的或者经过公证的赠与合同，赠与人不得撤销赠与。在父母赠与儿子钱的情况下，如果合同没有特殊约定且未经公证，赠与人在财产交付前是有权撤销赠与的。但一旦财产交付，赠与就不得撤销。
实际操作建议
明确赠与目的和条件：在签订赠与合同前，双方应明确赠与的目的和条件（如有），以确保合同的合法性和有效性。例如，如果父母希望儿子用这笔钱用于特定的用途（如购房、教育等），可以在合同中明确约定。
保留相关证据：为了确保合同的履行和争议解决，双方应保留好与赠与相关的证据，如转账记录、收据、合同文本等。
考虑税务问题：虽然赠与合同本身不需要缴纳税费，但如果赠与的财产价值较高，可能会涉及到个人所得税等问题。因此，在签订赠与合同前，建议咨询专业的税务顾问或律师，以了解相关的税务规定和筹划方案。
如果你在签订赠与合同过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。