员工手册在劳动争议中作为证据的定义，主要是指员工手册作为用人单位制定的、用于规范员工行为和管理劳动关系的书面文件，在劳动争议案件中被用作证明双方权利义务关系、用人单位规章制度合法性及合理性等方面的证据。以下从多个角度详细分析：

1. 员工手册的法律地位：

   • 员工手册是用人单位内部管理的重要文件，它通常包含了用人单位的规章制度、劳动纪律、福利待遇、工作流程等内容。
   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规，用人单位应当依法建立和完善劳动规章制度，保障劳动者享有劳动权利、履行劳动义务。员工手册作为用人单位规章制度的载体，具有相应的法律效力。

2. 员工手册作为证据的作用：

   • 证明规章制度合法性：在劳动争议中，员工手册可以作为证明用人单位规章制度合法性的证据。如果员工手册的制定程序、内容等符合法律法规的规定，那么它就可以作为用人单位管理员工的合法依据。
   • 证明双方权利义务关系：员工手册中通常规定了员工的权利和义务，以及用人单位的管理职责。在劳动争议中，这些规定可以作为证明双方权利义务关系的证据，有助于明确争议焦点和责任归属。
   • 证明用人单位管理行为合理性：如果用人单位在管理过程中依据员工手册进行了某些行为（如处罚、解雇等），那么员工手册可以作为证明这些行为合理性的证据。当然，这需要员工手册的内容本身具有合理性和合法性。

3. 员工手册作为证据的有效性条件：

   • 制定程序合法：员工手册的制定应当经过民主程序，即应当与工会或者职工代表平等协商确定，并公示或者告知劳动者。这是保证员工手册合法性的重要前提。
   • 内容合法合理：员工手册的内容应当符合法律法规的规定，不得侵犯劳动者的合法权益。同时，员工手册的规定也应当具有合理性，不能过于苛刻或者不切实际。
   • 已向劳动者公示或告知：用人单位应当将员工手册公示或者告知劳动者，确保劳动者知晓并遵守其中的规定。如果用人单位未能履行这一义务，那么员工手册可能无法作为有效的证据使用。

4. 实际应用中的注意事项：

   • 及时更新员工手册：随着法律法规的更新和用人单位实际情况的变化，员工手册也应当及时进行更新和修订，以确保其合法性和有效性。
   • 保留制定和公示的证据：用人单位应当保留员工手册制定和公示的相关证据，如会议记录、签收单等，以备在劳动争议中作为证据使用。
   • 注意员工手册与劳动合同的一致性：员工手册中的规定应当与劳动合同中的约定相一致，避免出现矛盾或者冲突的情况。

举例说明：假设某用人单位因员工违反员工手册中的规定而对其进行处罚，员工对此提出异议并引发劳动争议。在此情况下，如果用人单位能够提供合法制定、内容合理且已向劳动者公示的员工手册作为证据，那么就有可能证明其处罚行为的合法性和合理性。

法律建议：对于用人单位而言，应当重视员工手册的制定和管理工作，确保其合法性和有效性。对于劳动者而言，也应当认真阅读并遵守员工手册中的规定，以维护自己的合法权益。如果双方在劳动争议中涉及员工手册作为证据的问题，建议及时咨询专业律师以获取更具体的法律建议。

可能法律后果：如果员工手册作为证据被法院或仲裁机构采纳，那么它将对劳动争议的裁决产生重要影响。如果员工手册的制定程序、内容等存在违法或不合理之处，那么它可能无法作为有效的证据使用，甚至可能导致用人单位承担不利的法律后果。因此，用人单位在制定和管理员工手册时应当谨慎行事。