酒店公休日让你去加班是否合法，这主要取决于加班的具体情况以及是否遵循了相关法律法规的规定。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 加班的合法性基础：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，用人单位由于生产经营需要，经与工会和劳动者协商后可以延长工作时间，即安排加班。这意味着，加班并非完全禁止，但必须建立在与劳动者协商一致的基础上。
   • 如果酒店未经与你协商，单方面要求你在公休日加班，这可能违反了劳动法的规定，除非存在紧急情况或特殊任务等法定例外情形。

2. 公休日加班的补偿：

   • 即便加班是合法的，酒店也应当按照法律规定支付你相应的加班费。根据劳动法，公休日安排劳动者工作又不能安排补休的，支付不低于工资的百分之二百的工资报酬。
   • 如果酒店既未与你协商一致，又未支付加班费，那么这种加班行为不仅不合法，还侵犯了你的合法权益。

3. 你的权利与应对措施：

   • 你有权拒绝酒店未经协商的加班要求，特别是当这种加班侵犯了你的休息权或未得到相应补偿时。
   • 如果酒店坚持要求你加班，你可以与酒店进行沟通，明确表达你的立场和诉求，要求酒店遵守劳动法规定，支付加班费或安排补休。
   • 如果沟通无果，你可以向当地的劳动监察部门投诉，或者通过法律途径维护自己的合法权益，如申请劳动仲裁或提起诉讼。

4. 特殊情况下的加班：

   • 当然，也存在一些特殊情况，如自然灾害、事故灾难、公共卫生事件等紧急情况下，酒店可能需要你加班以应对突发情况。在这种情况下，虽然加班可能是必要的，但酒店仍然应当支付你相应的加班费，并尽可能保障你的休息权。

总结与建议：

• 酒店公休日让你去加班是否合法，取决于是否与你协商一致以及是否支付了相应的加班费。
• 你有权拒绝未经协商的加班要求，并要求酒店遵守劳动法规定。
• 如果遇到加班纠纷，建议先与酒店沟通解决；沟通无果时，可以向劳动监察部门投诉或通过法律途径维权。

如果你对酒店的具体加班安排或补偿方案有疑问，或者需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供更详细的法律建议和指导。