结论：当承包的鱼塘合同被合同一方单方终止时，守约方可以通过协商、诉讼或仲裁等方式来主张自己的利益损失。具体如何主张，需结合合同条款、实际损失情况以及相关法律法规来综合判断。

详细分析：

1. 合同条款审查：

   • 首先，守约方应仔细审查合同中关于单方终止合同的条款，包括终止的条件、程序以及终止后双方的权利义务等。
   • 如果合同中有明确规定单方终止合同应承担的违约责任或赔偿范围，守约方可以依据这些条款来主张自己的利益损失。

2. 实际损失评估：

   • 守约方需要评估自己因合同单方终止而遭受的实际损失，这包括但不限于直接经济损失（如已投入的资金、设备折旧等）和间接经济损失（如预期收益的损失、市场机会的丧失等）。
   • 在评估损失时，守约方应尽可能提供充分的证据来支持自己的主张，如财务记录、市场调研报告、专家意见等。

3. 协商解决：

   • 在主张利益损失前，守约方可以尝试与违约方进行协商，寻求双方都能接受的解决方案。
   • 协商过程中，守约方可以明确提出自己的利益损失主张，并要求违约方给予相应的赔偿。

4. 诉讼或仲裁：

   • 如果协商无果，守约方可以选择通过诉讼或仲裁的方式来主张自己的利益损失。
   • 在诉讼或仲裁过程中，守约方需要提交充分的证据来证明自己的主张，包括合同文本、损失评估报告、相关交易记录等。
   • 法院或仲裁机构将根据合同条款、实际损失情况以及相关法律法规来作出裁决，要求违约方承担相应的赔偿责任。

5. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
   • 在单方终止合同的情况下，如果违约方没有合法理由或未按照合同约定程序终止合同，那么违约方应承担违约责任，包括赔偿守约方因此遭受的损失。

建议：

• 在主张利益损失时，守约方应保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击，以免加剧矛盾或影响自己的主张。
• 守约方应尽可能收集并保存与合同终止和损失相关的所有证据，以便在协商、诉讼或仲裁过程中提供有力的支持。
• 如果对法律程序或赔偿计算等方面存在疑问或不确定，守约方可以寻求专业律师的帮助，以确保自己的权益得到充分保障。

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