结论：当鱼塘租给乙方后，乙方中途提出不租了，您可以根据租赁合同的具体条款以及相关法律法规来处理此事。以下是从不同角度给出的详细分析和建议。
一、合同条款的审查
查看合同中的解约条款：
- 首先，您需要仔细审查租赁合同中关于解约的条款。合同中可能明确规定了乙方在何种情况下可以解约，以及解约后需要承担的责任和赔偿方式。
- 如果合同中有明确的解约条款，且乙方的情况符合解约条件，那么您需要按照合同约定来处理，包括可能要求乙方支付违约金或赔偿损失。
合同未明确规定解约条款：
- 如果合同中没有明确规定解约条款，或者乙方的情况不符合合同约定的解约条件，那么乙方单方面提出解约可能构成违约。
- 在这种情况下，您可以要求乙方继续履行合同，或者根据《中华人民共和国民法典》中关于租赁合同的规定，要求乙方承担违约责任，包括支付违约金、赔偿损失等。
二、法律规定的适用
《中华人民共和国民法典》中关于租赁合同的规定：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，租赁合同是出租人将租赁物交付承租人使用、收益，承租人支付租金的合同。
- 如果乙方未经您同意擅自解约，且合同中没有明确规定解约条款，那么乙方可能构成违约，您有权要求其承担违约责任。
协商与调解：
- 在处理此类纠纷时，协商和调解是首选的方式。您可以尝试与乙方进行沟通，了解其解约的原因和意愿，并寻求双方都能接受的解决方案。
- 如果协商无果，您可以考虑邀请第三方（如村委会、居委会或调解机构）进行调解，以达成和解协议。
三、实际操作建议
保留证据：
- 在处理此类纠纷时，保留相关证据至关重要。您需要保留租赁合同、租金支付记录、沟通记录等证据，以证明乙方的违约行为和您的损失情况。
发送书面通知：
- 如果乙方提出解约，您可以向其发送书面通知，明确要求其继续履行合同或承担违约责任。书面通知可以作为后续法律程序的证据。
寻求法律援助：
- 如果纠纷无法通过协商和调解解决，您可以考虑寻求法律援助或提起诉讼。在提起诉讼前，建议您咨询专业律师（即我本人，林卫律师，专注于经济纠纷、房产纠纷领域），以评估案件的胜诉可能性和赔偿金额。
四、特殊情况考虑
不可抗力因素：
- 如果乙方提出解约是由于不可抗力因素（如自然灾害、政策变化等）导致的，且这些因素确实影响了鱼塘的租赁和使用，那么您可能需要考虑减免乙方的租金或允许其解约，但具体应根据合同约定和实际情况来判断。
乙方经营困难：
- 如果乙方提出解约是由于经营困难导致的，且您认为其确实无法继续履行合同，那么您可以考虑与乙方协商解约事宜，包括减免部分租金或允许其转租等。但同样需要根据合同约定和实际情况来判断。
最后，处理鱼塘租赁纠纷时，建议您保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。