针对您提出的问题，关于“法院判决鱼塘到期后，双方又形成不定期合同，出包方不通知承包方要收鱼塘又拦”的情况，这里是我的详细解答：

首先，明确结论：

在鱼塘租赁合同到期后，如果双方继续履行且未签订新的书面合同，则视为形成了不定期租赁合同。在此情况下，出包方若欲解除该不定期租赁合同并收回鱼塘，应当提前合理通知承包方。若出包方未履行通知义务而直接阻拦承包方使用鱼塘，可能构成违约，并需承担相应的法律责任。

接下来，详细分析：

1. 不定期租赁合同的形成：

   • 根据《民法典》第七百三十条的规定，租赁期限届满，承租人继续使用租赁物，出租人没有提出异议的，原租赁合同继续有效，但是租赁期限为不定期。因此，在鱼塘租赁合同到期后，如果双方继续按原合同条件履行且未签订新的书面合同，就形成了不定期租赁合同关系。

2. 出包方的通知义务：

   • 对于不定期租赁合同，任何一方都有权随时解除合同，但应当在合理期限之前通知对方。这是基于诚实信用原则和公平原则的要求，以确保合同的解除不会给对方造成不必要的损失或困扰。
   • 在本案例中，出包方如果想要收回鱼塘，应当提前以合理的方式（如书面通知、电话通知等）告知承包方，以便承包方有足够的时间做出准备和安排。

3. 出包方未通知的后果：

   • 如果出包方未履行通知义务而直接阻拦承包方使用鱼塘，这可能构成对合同的违约行为。承包方有权要求出包方承担违约责任，包括但不限于赔偿因合同解除而造成的损失、支付违约金等。
   • 同时，承包方也可以向法院提起诉讼，请求确认出包方的行为构成违约，并要求出包方承担相应的法律责任。

综上所述：

在鱼塘租赁合同到期后形成的不定期租赁合同中，出包方应当履行提前通知承包方的义务。如果出包方未履行该义务而直接阻拦承包方使用鱼塘，可能构成违约并需承担相应的法律责任。建议您作为承包方或出包方，在面临此类情况时，及时咨询专业律师以维护自己的合法权益。如果您有任何进一步的法律问题或需要具体的法律建议，请随时向我提问。