结论：甲乙双方签订的买卖合同中，一方不执行约定并不一定属于诈骗，其性质需根据具体情况综合判断。

一、一般不构成诈骗的情况

在大多数情况下，合同签订后一方未履行合同义务，属于民事违约行为而非诈骗。这通常是由于一些客观原因导致的，例如：

1. 经营不善或资金周转困难：一方可能因经营问题或资金链断裂而无法履行合同。
2. 不可抗力：如自然灾害、政策变化等不可预见、不可避免的因素导致无法履行合同。

举例：甲公司与乙公司签订货物买卖合同后，因甲公司的供应商受自然灾害影响停产，导致甲公司无法按时交货。这种情况下，甲公司的不履行是由于不可抗力，属于民事违约，乙公司可以通过法律途径追究其责任，如要求赔偿损失或支付违约金。

二、可能构成诈骗的情况

若行为人在签订、履行合同过程中，以非法占有为目的，通过虚构事实或隐瞒真相的方法骗取对方当事人财物，则可能构成合同诈骗罪。这是一种刑事犯罪行为，具有以下特征：

1. 主观故意：行为人具有非法占有的目的，即从一开始就打算通过欺骗手段获取对方财物。
2. 行为手段：
   • 虚构事实：故意编造不存在的事实，如伪造企业资质、虚构项目等，诱使对方产生错误认识并签订合同。
   • 隐瞒真相：故意隐瞒真实情况，如隐瞒自己无实际履行能力的事实，使对方在不知情的情况下签订或履行合同。

举例：丙以虚构的公司名义与丁签订采购合同，收取预付款后逃匿；或戊在签订合同时隐瞒自己无实际履行能力，骗取货物后低价变卖并据为己有。这些行为均符合合同诈骗罪的构成要件，受害人可向公安机关报案，追究行为人的刑事责任。

三、如何判断与应对

判断对方不履行合同的行为是否构成诈骗，关键在于考察其在签订和履行合同过程中的主观故意和客观行为表现。具体可以从以下几个方面进行判断：

1. 考察行为人的履约能力：了解行为人是否具备履行合同所需的资金、技术、设备等条件。
2. 审查合同签订过程：查看合同签订过程中是否存在虚构事实、隐瞒真相等欺诈行为。
3. 观察行为人的后续行为：如行为人是否逃匿、是否拒绝履行合同或以其他方式非法占有对方财物。

应对建议：

• 对于普通的合同纠纷：应通过诉讼或仲裁等法律途径解决争议，要求对方承担违约责任并赔偿损失。
• 对于涉嫌合同诈骗的行为：则应及时向公安机关报案，提供相关证据材料，以维护自身合法权益。

四、风险防范建议

为了避免类似纠纷的发生，建议在签订合同前采取以下措施：

1. 核查对方资质：通过工商登记、实地考察等方式验证对方资质和履约能力。
2. 细化合同条款：明确违约责任、担保措施及争议解决方式等关键条款。
3. 建立履约监控机制：对合同履行过程进行跟踪和监控，及时发现问题并采取措施。

综上所述，甲乙双方签订的买卖合同中一方不执行约定并不一定构成诈骗行为。在处理此类问题时，应保持冷静和理性，依法维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。