针对您提出的“上一家公司的保安全部承包给乙方，甲方的员工不服从管理怎么办”这一问题，以下是我的详细分析和建议：

1. 明确合同关系与责任划分：

   • 首先，需要明确的是，甲方将保安业务承包给乙方后，乙方即成为保安服务的直接提供者，对保安人员的管理和指挥权也相应转移至乙方。
   • 甲方员工若不服从乙方的管理，这首先涉及到的是乙方对保安人员的管理权是否得到有效行使，以及甲方员工是否清楚并接受了这一管理关系的变更。

2. 分析不服从管理的原因：

   • 沟通不畅：可能是甲方员工对乙方管理方式、要求等不了解或存在误解，导致不服从。
   • 利益冲突：甲方员工可能认为乙方的管理方式损害了其个人利益，如工作时间、薪酬待遇等。
   • 管理方式不当：乙方在管理过程中可能存在方式粗暴、不公平等问题，引发甲方员工的不满。

3. 针对不同原因的解决策略：

   • 加强沟通：
     • 甲方应协助乙方与甲方员工进行充分沟通，明确乙方的管理权和管理要求，消除误解和疑虑。
     • 可以通过召开会议、发放通知、个别谈话等方式进行沟通，确保信息传达到位。
   • 调整利益分配：
     • 如果不服从管理的原因与利益分配有关，甲方和乙方应共同协商，调整相关利益分配方案，确保甲方员工的合理利益得到保障。
     • 可以考虑通过增加薪酬、改善工作条件等方式来激励甲方员工服从管理。
   • 改进管理方式：
     • 乙方应反思自身的管理方式，是否存在不当之处，并及时进行改进。
     • 可以引入更加人性化、科学化的管理方式，如建立激励机制、提供培训和发展机会等，提高甲方员工的归属感和服从度。

4. 法律层面的考虑：

   • 如果甲方员工的不服从管理行为严重影响了保安服务的正常进行，甚至构成了违法或违约行为，乙方可以依据相关法律法规和合同约定，采取相应的法律措施进行维权。
   • 例如，乙方可以要求甲方协助处理不服从管理的员工，或者依据合同约定解除与不服从管理员工的劳动关系等。

5. 预防措施：

   • 为了避免类似问题的再次发生，甲方和乙方在签订保安服务合同时，应明确双方的权利和义务，特别是关于保安人员的管理和指挥权。
   • 合同中可以约定甲方员工应服从乙方的合理管理，以及不服从管理时应承担的责任和后果。
   • 同时，甲方和乙方应建立定期的沟通机制，及时了解保安服务的情况和问题，共同协商解决。

总结与建议：针对甲方员工不服从乙方管理的问题，关键在于加强沟通、调整利益分配、改进管理方式，并在必要时采取法律措施进行维权。同时，甲方和乙方应在合同中明确双方的权利和义务，建立定期的沟通机制，以预防类似问题的再次发生。如果您在处理此类问题时遇到任何法律难题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。