结论：关于您老公在异地因对方先动手，还手时将对方打掉3颗门牙可能面临的拘留天数，这并非一个固定数值，而是需根据具体案情、伤情鉴定结果以及当地公安机关的处理决定来确定。以下是对此问题的详细分析：

一、法律背景与规定

1. 正当防卫与互殴的区分：

   • 如果您老公的行为被认定为正当防卫，即他是在对方先动手的情况下，为了保护自己的人身安全而进行的合理反抗，那么根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，正当防卫不负刑事责任，因此不会面临拘留或刑事处罚。
   • 如果被认定为互殴，即双方都有伤害对方的故意，并实施了伤害行为，那么双方都可能面临相应的法律责任。

2. 伤情鉴定与法律责任：

   • 对方被打掉3颗门牙，这通常会被鉴定为轻伤或重伤（具体需由专业鉴定机构出具鉴定意见）。
   • 根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑。但在此类案件中，如果情节较轻，也可能面临行政处罚，如拘留和罚款。

3. 行政处罚的考量：

   • 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十三条，殴打他人的，或者故意伤害他人身体的，处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。
   • 如果存在结伙殴打、伤害他人，殴打、伤害残疾人、孕妇、不满十四周岁的人或者六十周岁以上的人，多次殴打、伤害他人或者一次殴打、伤害多人等情形，处十日以上十五日以下拘留，并处五百元以上一千元以下罚款。

二、可能面临的拘留天数

1. 如果认定为互殴且情节较轻：

   • 您老公可能面临五日以下拘留或者五百元以下罚款的行政处罚。

2. 如果认定为互殴且情节较重：

   • 您老公可能面临五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款的行政处罚。
   • 如果对方伤情鉴定为重伤，且案件被升级为刑事案件，那么您老公还可能面临刑事处罚，包括有期徒刑等。

3. 如果认定为正当防卫：

   • 您老公不会面临拘留或刑事处罚。

三、建议与行动

1. 及时咨询专业律师：

   • 在此类案件中，及时咨询专业律师是非常重要的。律师可以根据具体案情，为您提供法律意见和辩护策略。

2. 配合公安机关调查：

   • 您老公应积极配合公安机关的调查工作，如实陈述事实经过，提供相关证据材料。

3. 关注伤情鉴定结果：

   • 伤情鉴定结果是决定案件性质和法律责任的关键因素之一。因此，应密切关注鉴定结果，并根据结果采取相应的法律措施。

最后，由于每个案件的具体情况都有所不同，因此无法直接给出您老公将面临的具体拘留天数。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。