结论前置：公司因顾客下错单而罚员工款是否违法，需分情况讨论，具体如下：

1. 若公司罚款无明确制度依据或制度违法
   根据《劳动合同法》第四条及《工资支付暂行规定》第十六条，公司对员工罚款需满足两个条件：

   • 制度合法性：罚款制度需经民主程序制定（如职工代表大会讨论），并向员工公示或告知；
     
   • 合理性：罚款金额不得超过员工当月工资的20%，且扣除后工资不得低于当地最低工资标准。
     若公司未履行上述程序，或罚款金额超出法定比例，则属于违法行为，员工可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁要求返还罚款。

2. 若公司罚款有制度依据但员工无过错
   若制度合法，但员工在顾客下错单事件中无主观过错（如系统操作错误非员工导致、顾客故意隐瞒信息等），公司罚款可能构成违法克扣工资。根据《劳动合同法》第三十八条，员工有权以“未及时足额支付劳动报酬”为由解除合同并主张经济补偿。

3. 若员工存在过错但罚款不合理
   即使员工对顾客下错单负有一定责任（如未仔细核对订单信息），公司罚款仍需符合“合理性”原则。例如，若订单金额为100元，公司罚款500元，明显超出损失范围，可能被认定为变相克扣工资，员工可依法维权。

建议行动：

• 员工可要求公司出示罚款依据的规章制度，核对其制定程序及罚款比例是否合法；
  
• 若制度违法或罚款不合理，可向当地劳动监察大队举报（电话：12333），或申请劳动仲裁要求返还罚款并赔偿损失；
  
• 保留工资条、罚款通知、工作记录等证据，以备维权使用。

温馨提示：劳动法律问题需结合具体证据和地方规定分析，如有疑问可进一步向我提供细节，我会为您详细解答。