遇到法律处理赡养不公平的情况，可以通过以下途径解决：

1. 家庭内部协商：首先，我建议家庭成员之间进行坦诚的沟通，尝试通过协商达成一个公平合理的赡养方案。这不仅可以维护家庭和谐，还能避免不必要的法律纠纷。在协商过程中，可以邀请家族中的长辈或德高望重的人士作为调解人，帮助双方达成共识。

2. 寻求社区或村委会的帮助：如果家庭内部协商无果，可以向所在社区或村委会寻求帮助。这些机构通常设有调解委员会，可以协助家庭成员进行调解，提出合理的赡养建议。他们的介入往往能在一定程度上缓解家庭矛盾，促进问题的解决。

3. 提起民事诉讼：如果上述途径均无法解决问题，被赡养人可以向人民法院提起民事诉讼，要求子女履行赡养义务，并请求法院对赡养不公平的情况进行裁决。在诉讼过程中，需要提供充分的证据证明赡养不公平的事实，如经济支出记录、医疗费用单据等。法院将根据实际情况，依法判决子女承担相应的赡养责任。

4. 申请法律援助：对于经济困难或缺乏法律知识的被赡养人，可以向当地法律援助机构申请法律援助。法律援助机构将指派专业律师为被赡养人提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助其维护合法权益。

在处理赡养不公平问题时，还需注意以下几点：

• 保留证据：无论是协商、调解还是诉讼，都需要有充分的证据来支持自己的主张。因此，被赡养人应妥善保管与赡养相关的所有证据，如经济支出记录、医疗费用单据、与子女的沟通记录等。
• 尊重法律程序：在处理赡养不公平问题时，应尊重法律程序，不得采取过激行为或非法手段。通过合法途径解决问题，不仅有助于维护自身权益，还能避免不必要的法律风险。
• 关注心理健康：赡养不公平问题往往伴随着家庭矛盾和情感纠葛，对被赡养人的心理健康造成一定影响。因此，在处理问题的过程中，应关注自己的心理健康状况，必要时可寻求心理咨询师的帮助。

希望以上建议能对您有所帮助。如果您在处理赡养不公平问题时遇到任何法律难题，欢迎随时向我咨询。